Pokud chcete jíst opravdu zdravě, zapomeňte na počítání každé kalorie a řešte nutriční hodnotu. Jinými slovy to, kolik vitamínů, minerálů a zdravých tuků dostanete z jídla v jednom soustu. Když vyškrtnete průmyslově zpracované polotovary a vsadíte na jedenáctku nutričně nejbohatších potravin na světě, dáte tělu přesně to, co potřebuje.
Snaha o změnu stravovacích návyků většinou končí u zbytečného odříkání. Začneme bezhlavě z našeho jídelníčku vyškrtávat různé potraviny, vynecháváme oblíbená jídla a trápíme se hlady. Jenže, naopak bychom se měli zaměřit na to, co do jídelníčku přidat.
Zařaďte do jídelníčku těchto 11 superpotravin
Těchto 11 surovin v sobě ukrývají obrovské množství vitamínů, minerálů a antioxidantů, aniž by tělo znečišťovaly prázdnými kaloriemi. Pravidelná konzumace takových potravin pomáhá mírnit chronické záněty, snižovat oxidační stres a předcházet řadě civilizačních chorob včetně cukrovky druhého typu. Žádná jednotlivá potravina sice nedokáže pokrýt kompletní potřeby organismu sama o sobě, ale dohromady tahle jedenáctka umí s naším tělem udělat divy.
Divoký losos
Tučné ryby jsou z pohledu výživy naprostou špičkou a losos z nich vyniká nejvíce. Obsahuje totiž obrovskou dávku omega-3 mastných kyselin. Ty naše tělo nutně potřebuje pro správné fungování mozku, srdce i imunity, ale samo si je vyrobit neumí. Stogramová porce vám navíc dodá přes 25 gramů vysoce kvalitních bílkovin, hořčík, draslík a vitaminy skupiny B. Perfektně zasytí a chrání tělo před záněty.
Pokud hledáte hodně muziky za málo peněz, kupte sardinky. Tím, že se tyto drobné rybky jedí celé včetně měkkých kostiček a vnitřností, získáte z nich alespoň malé množství takřka každé živiny, kterou lidský organismus potřebuje k životu. Jsou plné srdci prospěšných omega-3 kyselin, a protože žijí jen krátce, nehromadí v sobě těžké kovy ani rtuť jako velké dravé ryby.
Kadeřávek
Mezi zelenými potravinami drží kadeřávek naprosto zasloužené prvenství. Tato tmavá listová zelenina je doslova napěchovaná vitamíny C, A, K a B6, draslíkem, vápníkem, hořčíkem, mědí a manganem. Vedle vlákniny a celé řady antioxidantů obsahuje i specifické bioaktivní sloučeniny typické pro košťálovou zeleninu. Odborné výzkumy poukazují na to, že právě tyto látky mají protinádorové účinky a pomáhají buňkám bránit se před poškozením.
Ať už si dáte nori v sushi nebo wakame v polévce, děláte pro své zdraví obrovskou službu. Mořské řasy do sebe natahují minerály přímo z oceánu. Unikátní polysacharidy ukryté v řasách mají navíc výrazné antioxidační vlastnosti. Brání tedy buňky před oxidačním stresem a vznikem chronických zánětů.
Česnek
Běžná kuchyňská přísada v sobě skrývá mnohem víc než jen výraznou chuť a aroma. Česnek obsahuje vitamín C, vlákninu, bílkoviny, selen a celou řadu dusíkatých sloučenin. Hlavní zbraní je ovšem látka zvaná allicin, které česnek vděčí za své ověřené léčivé vlastnosti. Pravidelná konzumace česneku prokazatelně pomáhá snižovat krevní tlak a cíleně bojuje proti nebezpečnému LDL cholesterolu, který zanáší cévy.
Mořské plody jako ústřice, slávky nebo hřebenatky se objevují na jídelníčcích spíše svátečně pokud vůbec, přitom patří k nejvýživnějším potravinám vůbec. Jde o suverénně nejlepší přírodní zdroje vitamínu B12 a zinku, kterých máme často nedostatek. Porce měkkýšů navíc tělu poskytne vitamín C, draslík, selen a skvěle vstřebatelné železo. Při nákupu je však nutné hlídat původ, aby nebyly plné toxinů.
Brambory
Pokud je upečete nebo uvaříte i se slupkou, získáte cenný zdroj vlákniny, draslíku, hořčíku, železa, mědi, manganu, vitamínu C a většiny vitamínů B. Díky obsahu rezistentního škrobu navíc brambory zasytí lépe než rýže nebo těstoviny, tedy pokud je nepřipravujete ve formě nezdravých smažených hranolek.
Vnitřnosti se z jídelníčků tak trochu vytratily, což je z hlediska výživy velká škoda. Játra totiž v těle zvířat slouží jako hlavní skladiště živin pro celý organismus. Žádný kus běžné svaloviny se jim v obsahu prospěšných látek nemůže rovnat. Nabízejí velké dávky vitamínu B12, B6, niacinu, kyseliny listové, vitamínu A, mědi, železa, fosforu, zinku a selenu, doplněné o prvotřídní bílkoviny.
Borůvky
Bobulové ovoce je známé svou antioxidační sílou a borůvky v této kategorii jednoznačně vedou. Svou sytou barvu vděčí antokyanům a dalším polyfenolům, které dokážou proniknout přímo do mozku. Tam plní ochrannou funkci a prokazatelně zlepšují kognitivní funkce, paměť i celkovou náladu. Mimo to podporují pružnost cévní výstelky, což je zásadní pro správný průtok krve.
Vejce bývají často označována za nejdostupnější komplexní potravinu na světě. Žloutek ukrývá drtivou většinu vitamínů, minerálů a zdravých tuků. Vejce dodávají tělu špičkové bílkoviny a rychle zasytí. Ve žlutcích se nachází cholin pro správnou funkci mozku a silné antioxidanty lutein se zeaxanthinem, které chrání oči před šedým zákalem a degenerací makuly.
Doporučujeme
reklama
Kakao
Opravdové, čisté kakao bez cukru je minerální bomba. Kvalitní kakaový prášek v sobě skrývá obrovskou dávku hořčíku, železa, mědi a manganu. Když si uděláte hrnek kakaa s mlékem, dáte tělu perfektní a zdravou vzpruhu. Zdravotní benefity ale rozhodně nehledejte v mléčné čokoládě nebo granulovaném kakau – ty totiž obsahují tolik cukru a tuku, že byste z kvalitního kakaa neměli ve výsledku žádný užitek.
