Foto: Shutterstock
Mýtus, že zdravé a plnohodnotné jídlo musí stát hodně peněz, patří k těm vůbec nejrozšířenějším. Přitom cesta k vitalitě, pevné imunitě a štíhlé postavě neleží ve specializovaných prodejnách se zdravou výživou, ale v těch nejobyčejnějších regálech běžných supermarketů.
Udržet si štíhlou linii, zářivou pleť a pevné zdraví není jen výsadou těch, kteří při placení nepočítají každou korunu. Lifestylové rubriky i sociální sítě nás sice vytrvale zásobují tipy na avokádové toasty, exotické acai bowls, vzácné oleje a prémiové doplňky stravy. Náš organismus ale ke zdravé výživě rozhodně nepotřebuje suroviny z druhého konce světa. Naše buňky nezajímá, jestli vitamin C pochází z dovezené lahvičky ze zahraničí, nebo z českého zelí z obchodu za rohem. Zajímají ho pouze čisté živiny, jejich biologická vstřebatelnost a pravidelnost, s jakou je tělu dodáváme.
Vejce
Dostatek kvalitních proteinů je naprosto zásadní nejen pro budování a ochranu svalové hmoty, ale také pro dlouhodobý pocit sytosti, který přirozeně brání večerním útokům na lednici. A s tím vám pomohou vejce. Obsahují totiž všech devět esenciálních aminokyselin v tom nejlepším možném poměru pro lidský organismus. Pod skořápkou se navíc ukrývá cholin podporující mozkové funkce a lutein chránící zrak. Aby se bílkoviny dobře trávily, bílek potřebuje důkladnou tepelnou úpravu, zatímco žloutku nejvíce svědčí, když zůstane mírně tekutý, čímž si zachová největší množství vitaminů skupiny B.
Sardinky
Zatímco vejce dominují pevninské stravě, mezi rybami najdeme jinou, finančně velmi přívětivou surovinu, a tou jsou sardinky v konzervě. Ty obsahují obrovskou dávku protizánětlivých omega-3 mastných kyselin, které tlumí záněty v těle a vyhlazují pleť. Díky svému malému vzrůstu a krátkému životu neobsahují rtuť ani těžké kovy, jako třeba tuňák. Pokud je sníte i s měkkými kostičkami, tělu dodáte i vysokou dávku vápníku a vitaminu D. Skvěle chutnají rozmačkané na kváskovém chlebu, ovšem nezapomeňte je vždy bohatě zakápnout čerstvou citronovou šťávou. Vitamin C z citronu totiž zvyšuje vstřebatelnost železa z tmavého rybího masa.
Řecký jogurt
V kategorii mléčných výrobků pak stačí do košíku pravidelně přidávat hutný řecký jogurt. Jogurt se při výrobě cedí, čímž se zbaví velké části syrovátky, a tak v něm zůstane zhruba dvakrát více bílkovin než v bílém jogurtu. Kromě bílkovin a vápníku důležitého pro pevné kosti obsahuje také probiotika. Tyto živé kultury jsou naprosto zásadní pro zdravý střevní mikrobiom, na kterém přímo závisí síla naší imunity a dokonce i tvorba serotoninu, hormonu, který ovlivňuje naši dobrou náladu.
Ovesné vločky
Snídaňové cereálie sice v reklamách slibují energii na celé dopoledne, ale většinou vám dodají jen rychlý cukr. Naproti tomu úplně obyčejné ovesné vločky za pár korun obsahují beta-glukan, což je druh rozpustné vlákniny, která v těle funguje v podstatě jako houba. Zpomaluje trávení, takže se sacharidy do krve uvolňují postupně a vy nemáte brzy hlad. Zároveň na sebe dokáže navázat škodlivý cholesterol a pomáhá ho dostat z těla ven. Vločky jsou také přirozeně bohaté na hořčík, který potřebujeme pro zvládání stresu a správné uvolnění svalů.
Pohanka
Často na ni v kuchyni zapomínáme, i když patří k těm nejzdravějším a nejdostupnějším přílohám. Pohanka je přirozeně bezlepková a tělu dodává složité sacharidy pro stabilní dávku energie. Její největší přínos ale spočívá v obrovském obsahu rutinu. Tato látka zpevňuje cévní stěny a vrací jim pružnost. Pokud vás trápí popraskané žilky v obličeji, snadno se vám dělají modřiny nebo máte sklon ke křečovým žilám, jezte pohanku co nejčastěji.
Čočka
Čočka by na našem talíři měla být skutečně co nejčastěji. Je doslova nabitá kyselinou listovou, která je nezbytná pro správnou obnovu buněk a krvetvorbu, a velkou porcí čistých rostlinných bílkovin. Zvláště červená a černá čočka obsahuje spoustu železa, takže zažene chronické pocity vyčerpání. Díky velkému podílu vlákniny pomáhá čistit střeva a je také výbornou prevencí proti zácpě. Pokud ji před vařením namočíte a vodu slijete, vyhnete se nechtěnému nadýmání.
Fazole
Ať už sáhnete po bílých, červených nebo černých, fazole jsou to nejlepší palivo pro vaše trávení. Skrývají v sobě totiž takzvaný rezistentní škrob. Ten se v lidském těle chová jinak než běžné sacharidy – projde trávicím traktem až do tlustého střeva, ve kterém poslouží jako potrava pro ty nejdůležitější přátelské bakterie. Ty z něj vytvoří látky, které chrání střevní stěnu před záněty a udržují střeva v kondici. Fazole navíc obsahují hodně draslíku, který pomáhá přirozeně vyrovnávat krevní tlak a zbavuje tělo přebytečné zadržované vody.
Cibule
Cibule je základ každého vaření, ale možná netušíte, jak moc je zdravá. Cibule je jedním z nejbohatších běžných zdrojů kvercetinu. Jde o silný antioxidant, který v těle funguje jako přírodní antihistaminikum – přirozeně zmírňuje alergické reakce a tlumí záněty. Zároveň obsahuje sirné sloučeniny, které mají prokazatelné antibakteriální účinky. Pomáhají našemu tělu bojovat s respiračními viry a podporují játra v odstraňování toxinů.
Mrkev
Její zářivá barva napovídá, v čem se ukrývá její hlavní zdravotní bonus. Mrkev je plná beta-karotenu, ze kterého si naše tělo podle aktuální potřeby samo tvoří vitamin A. Ten potřebujeme pro ostrý zrak, ale také pro pevnou obranyschopnost, protože pomáhá tělu bojovat s infekcemi. Beta-karoten navíc zevnitř prospívá pleti, dodává jí lehce tónovaný a zdravý odstín a chrání buňky před poškozením od slunečního záření. Abyste ho ale dokázali vstřebat, nestačí jen mrkev chroupat syrovou. Vždy ji potřebujete mírně tepelně upravit s trochou kvalitního oleje nebo kouskem másla.
Kysané zelí
Opravdové, přirozeně kvašené zelí má ve složení jen dvě suroviny: zelí a sůl, nanejvýš trochu kmínu. Během procesu pomalého mléčného kvašení v něm vznikají miliardy živých probiotických kultur, které fungují jako přirozená vzpruha pro náš střevní mikrobiom. K tomu navíc má vysokou dávku vitaminu C a cenný vitamin K2. V kuchyni u něj ale platí jedno zásadní pravidlo. Abyste prospěšné bakterie nezničili, nikdy zelí nevařte, ale přidejte si pár lžic studeného zelí k hotovému pokrmu na talíř.
Zinek jako záchrana pro řídnoucí vlasy po 50: Kdy ho brát a proč ho nekombinovat s hořčíkem
Zdroje: healthline.com, bbc.com, verywellhealth.com
Galerie: 10 obyčejných surovin za pár korun, které vašemu tělu prospějí víc než avokádo a chia semínka
Dostávala jsem dřevákem na zadek: Herečka Zuzana Zlatohlávková otevřeně nejen o svém divokém temperamentu a tenisové kariéře
Nejčtenější články
„Syn mi řekl, že se o nás ve stáří starat nebude, prý si máme všechno zařídit sami,“ svěřuje se Marta
„Táta odešel do důchodu a každý den nám stojí přede dveřmi. Bojím se mu říct, že už je toho na mě moc,“ svěřuje se Simona
„O tátu jste se nepostarali, ale mě soudíte? Vezměte si ho na měsíc domů,” píše dětem paní Mirka. Její manžel trpí demencí
Doporučujeme
Obyčejná potravina, která prospívá trávení i srdci, stojí jen pár korun. Zjistěte, jaké pochoutky z ní připravit
