Je zásobárnou vitamínu C. Tento černý plod navíc podpoří zdravý krevní tlak, zrak a hladinu cukru v krvi

Černý rybíz je obří zásobárnou živin. V obsahu vitamínu C překonává citrusové plody s množstvím až 180 mg na 100 g ovoce. Obsahuje také značné množství draslíku (přibližně 300 mg), který reguluje krevní tlak, a manganu, který je zásadní pro zdraví kostí a ochranu buněk před oxidačním stresem.

Vysoký podíl vlákniny

Pokud vás to nikdy nenapadlo, pak je třeba si říct, že černý rybíz obsahuje poměrně dost vlákniny. Přibližně 5 g na 100 g ovoce, což v praxi znamená, že má nízký glykemický index a zasytí vás na dlouhou dobu. Černý rybíz je skvělý pro naši imunitu. Vliv černého rybízu na imunitu se ale neomezuje pouze na jednu složku, protože zahrnuje několik mechanismů, které fungují v symbióze. Vitamín C přispívá k tvorbě bílých krvinek, buněk zodpovědných za rozpoznávání a boj s mikroorganismy, a podporuje jejich správné fungování. 

Snižuje zánět

Polyfenoly, včetně antokyanů, snižují nadměrný zánět, ke kterému u mnoha lidí dochází, když je tělo oslabené. To umožňuje tělu efektivněji a rychleji reagovat na kontakt s viry nebo bakteriemi, ale je důležité si uvědomit, že to neposkytuje absolutní ochranu před nemocí. Za zmínku také stojí, že tento účinek je nejpatrnější při pravidelné konzumaci, nikoli při jednorázové pochoutce.

Vliv na zrak

Černý rybíz má také pozitivní vliv na zrak a soustředění. Antokyany, které obsahuje, podporují funkci sítnice , což je část zodpovědná za příjem světelných podnětů. Zlepšují také mikrocirkulaci v oční bulvě a urychlují regeneraci rodopsinu, pigmentu zodpovědného za noční vidění. Pravidelná konzumace černého rybízu proto může snížit namáhání očí způsobené prací pod umělým světlem a používáním obrazovek.

Na oběhový systém

Černý rybíz zlepšuje oběhovou funkci ovlivňováním cév. Rostlinné sloučeniny obsažené v tomto ovoci zlepšují elasticitu cévních stěn, což umožňuje krvi proudit jimi výrazně efektivněji a samozřejmě i s menším odporem. Při pravidelné konzumaci bylo zjištěno mírné snížení krevního tlaku. To ale není vše. Černý rybíz je skvělým zdrojem draslíku. Draslík pomáhá udržovat zdravou funkci srdce a rovnováhu tekutin v těle. Zlepšení cévního zdraví se ve skutečnosti promítá do efektivnějšího dodávání kyslíku a živin do tkání, ale tento účinek je nejpatrnější, když je černý rybíz součástí vyvážené stravy.

Pocit sytosti

Černý rybíz ovlivňuje hladinu cukru v krvi a s ní spojený pocit sytosti po jídle, a to především díky obsahu vlákniny a přírodních organických kyselin. Vláknina zpomaluje vyprazdňování žaludku, což znamená, že potrava zůstává v trávicím systému déle a glukóza se vstřebává pomaleji. Glykemický index tohoto ovoce je nízký, takže po jídle nezpůsobuje velké výkyvy hladiny cukru v krvi. Konzumací černého rybízu uděláte mnohé pro své zdraví. Proto se doporučuje konzumovat jej každičký den.

Zasytí a jsou zdrojem bílkovin. Na nejzdravější druh mléčného výrobku často zapomínáme a ne každému voní