Udržování zdravé hladiny glukózy v krvi není závislé jen na omezení příjmu cukru, vliv na hladinu glukózy má samozřejmě celková skladba jídelníčku a vaše každodenní návyky. Odborníci se shodují, že pohlídat si musíte kvalitu potravin, složení jídla, ale také pravidelnost jeho konzumace nebo způsob, jakým jednotlivé potraviny kombinujete.
Jednou z častých chyb, které se mnoho lidí dopouští, je vyhýbání se ovoci ze strachu, že tato forma cukru může hladinu glukózy ve vašem těle narušit. Jak ale zdůrazňuje dietoložka Kaitlin Hippleyová, „celé ovoce ve skutečnostiobsahuje vlákninu, vitamíny a antioxidanty, které pomáhají zpomalit rychlost vstřebávání cukru.“ Podle odbornice je tedy ovoce jednou z potravin, které by vám ve stravě rozhodně neměly chybět. Jeho benefity jsou totiž nenahraditelné.
Nepostradatelný význam
Ovoce není jen zdravou a chutnou potravinou. Ukázalo se, že prospět může také lidem, trpících poruchami metaboslimu sacharidů. Potvrdila to metaanalýza, publikovaná v roce 2023 v časopise Frontiers in Endocrinology, která došla k závěru, že „konzumace čerstvého nebo sušeného ovoce byla spojena s významným snížením hladiny glukózy nalačno u jedinců s diabetem.“Tyto výsledky naznačují, že vhodně zapracované ovoce nejen nezhoršuje kontrolu glykémie, ale může ji také podpořit, zejména jako součást vyvážené stravy.
Výběr správných sacharidů je tedy stejně důležitý jako konzumované množství. „Abyste si udrželi stabilní hladinu cukru v krvi, nemusíte dodržovat nízkosacharidovou nebo bezsacharidovou dietu,“ zdůrazňuje dietoložka Erin Palinski-Wade. Jejich přítomnost ve vašem jídelníčku nemusí bránit kontrole glukózy, pokud si vybereteméně zpracované potraviny bohaté na vlákninu,jako jsoucelozrnné obiloviny, luštěniny a ovoce. Je také důležité tyto potraviny rovnoměrně rozložit po celý den. To pomáhá udržovat stabilnější hladinu energie a snižuje rychlé výkyvy glukózy po jídle. Klíčové je množství. To ovlivní nejen to, jak budete vypadat, ale také jak se nakonec budete cítit.
Při čtení etiket na obalech potravin je třeba být pozorní. Obzvláště důležité je všímat si výrobků s označením „bez cukru“, které mohou v tomto směru být poměrně zavádějící. Mohou totiž obsahovat sacharidy, které ovlivňují hladinu glukózy v krvi stejně, jako kdybyste si dali běžný cukr.Proto je vhodné věnovat pozornost nejen marketingovým tvrzením, ale také a především tabulce s nutričními hodnotami, včetně celkového obsahu sacharidů, vlákniny a bílkovin.
Pokud jste si mysleli, že mít krevní cukr pod kontrolou rovná se už si nikdy nedovolit dezert, pak vás můžeme uklidnit. „Kontrola hladiny cukru v krvi je o rovnováze, nikoli o omezení nebo dokonce o tom, abyste si cokoliv zakazovali. Dezert může mít své místo v glykemicky příznivém jídelníčku, pokud věnujete pozornostvelikosti porcí, frekvenci jídla a celkové rovnováze, například tím, že jej zkombinujete s bílkovinami, vlákninou nebo zdravými tuky,“ poznamenala Hippleyová.
