Koření pro imunitu i lepší spalování po 50. Je nasládlé i pikantní, všedním jídlům dodá nový rozměr 

Skořice je jedno z nejstarších a neoblíbenějších koření. Nejen pro svou chuť, ale i své zdravotní benefity. Je to silný antioxidant s příznivým vlivem na léčbu cukrovky nebo demence. Obsahuje totiž silice, které zlepšují trávení a pomáhají redukovat hladinu krevního cukru i cholesterolu.  „Je důležité vědět, že existují dva základní druhy skořice. Pravá neboli cejlonská skořice, a kassia, neboli čínská skořice. Kassia má silnější aroma a vůni, ale je podstatně levnější. Prospěšnější pro naše tělo je pravá skořice, která má naopak jemnější a sladší aroma,“ vysvětluje Tereza Havrlandová, zakladatelka společnosti Lifefood, proč si při nákupu vybírat a sledovat etiketu.

Mohlo by se vám líbit

Šalvěj pro lepší paměť nebo protizánětlivá kurkuma a další. Zapomenuté nebo netušené silné pozitivní účinky koření, které máte doma

Proč je skořice tak prospěšná?

Skořice obsahuje řadu bioaktivních látek, které mají pozitivní vliv na lidské tělo a posiluje obranyschopnost. Výzkum zveřejněný v Food & Function v roce 2019 ukázal, že skořice má významné antioxidační a protizánětlivé účinky, které mohou přispět k ochraně organismu před chronickými nemocemi spojenými se zánětem.

Rovněž tato studie z roku 2021 publikovaná v Microbial Pathogenesis prokázala, že esenciální oleje ze skořice vykazují silné antimikrobiální účinky proti různým patogenům, což naznačuje potenciál skořice jako přírodního antimikrobiálního činidla. I z toho důvodu se přidává například do zubních past bojujících se zánětlivými onemocněními dásní i špatným dechem.

Pravidelná konzumace skořice má také pozitivní dopad na regulaci krevního cukru. Studie publikovaná v časopise Journal of the Endocrine Society v roce 2020 zjistila, že konzumace skořice může zlepšit kontrolu hladiny cukru v krvi u jedinců s prediabetem, čímž se snižuje riziko rozvoje diabetu 2. typu. Skořice chrání i zdraví srdce, neboť pomáhá snižovat hladinu cholesterolu a podporuje zdraví cév.

2 000 let stará receptura: Z potravin, které máte doma, vás může zbavit zánětů i snížit cholesterol

Rovněž tato studie z roku 2021 publikovaná v Microbial Pathogenesis prokázala, že esenciální oleje ze skořice vykazují silné antimikrobiální účinky proti různým patogenům, což naznačuje potenciál skořice jako přírodního antimikrobiálního činidla. I z toho důvodu se přidává například do zubních past bojujících se zánětlivými onemocněními dásní i špatným dechem.

Pravidelná konzumace skořice má také pozitivní dopad na regulaci krevního cukru. Studie publikovaná v časopise Journal of the Endocrine Society v roce 2020 zjistila, že konzumace skořice může zlepšit kontrolu hladiny cukru v krvi u jedinců s prediabetem, čímž se snižuje riziko rozvoje diabetu 2. typu. Skořice chrání i zdraví srdce, neboť pomáhá snižovat hladinu cholesterolu a podporuje zdraví cév.

2 000 let stará receptura: Z potravin, které máte doma, vás může zbavit zánětů i snížit cholesterol

Sladké hubnutí

I když vám může skořice evokovat hlavně sladké mlsání, je prospěšná i při hubnutí. Podporuje spalování tuků a rychlý metabolismus, a tak pomáhá udržet zdravou hmotnost i s přibývajícími roky, kdy se přirozená aktivita snižuje a metabolismus zpomaluje. Usnadňuje také trávení a působí proti nadýmání, což oceníte především po padesátce, kdy se může schopnost těla trávit některé potraviny rapidně zhoršovat.

Mohlo by se vám líbit

Nejoblíbenější vánoční koření jako prostředek na úklid: Jak a proč ho používat?

Jak ji zařadit do jídelníčku?

Ideální množství je 1/2 až 1 lžička denně. Nadměrná konzumace (zejména druhu skořice zvané kasie) může zatěžovat játra, proto je vhodné ji střídat s cejlonskou skořicí, která má jemnější chuť a je šetrnější k organismu. Skořice se hodí nejen do sladkých pokrmů, ale i do slaných jídel a nápojů.

1. Přidejte ji do ranní kaše, tvarohu, jogurtu nebo smoothie. Skvělá je i na pečené ovoce jako jablka, švestky nebo hrušky.

2. Okořeňte s ní kávu, kakao nebo čaj pro příjemnou vůni a lepší trávení.

3. Zkuste ji ale i naslano. Přidejte špetku do masových pokrmů, hodí se ke kuřeti, jehněčímu i vepřovému, zejména k dušeným masům. Rýži či kuskusu dodá exotický nádech, skvěle ladí s rozinkami a ořechy. Lahodně zapadne do rajčatových omáček, přidejte špetku například do boloňské omáčky. Zkuste kombinaci se sladkými bramborami, mrkví, dýní či jinou pečenou zeleninu. Využijete ji i do luštěninových jídel, přidejte špetku do čočkového nebo cizrnového kari. Zvýraznit umí i pomazánky z pečené zeleniny, rybiček nebo luštěnin.

Skořice dodá jídlům hloubku a zajímavý chuťový kontrast. Zkuste ji kombinovat i s jiným kořením, jako je kardamom, římský kmín nebo chilli. 

Nejzdravější potraviny, které vám pomůžou zachránit zdraví: Co jste o nich nevěděla a proč je jíst každý den

Mohlo by se vám líbit

Zázračný lék pro seniory i děti: Česnek snižuje krevní tlak, působí protizánětlivě a pomůže od průjmu. Výsledky pocítíte za pár týdnů

Galerie: Koření pro imunitu i lepší spalování po 50. Je nasládlé i pikantní, všedním jídlům dodá nový rozměr 

5 fotek 6 fotek