Vyměňte grilování za zdravou stravu. Vyzkoušejte naše 3 letní saláty, které vás osvěží i nasytí. Sázíme na chuť, barvy a vitamíny

Hubnout nebo se jen cítit dobře neznamená držet drastické diety, ale jíst chytře a s chutí. „Největší chybou je nastavit si nesplnitelné cíle, jako zhubnout deset kilo za měsíc, nebo zcela změnit stravování. Frustrace pak převáží motivaci,“ říká pro Svět ženy nutriční poradkyně Martina Křížová. Základem každého udržitelného jídelníčku je podle ní pestrost a dostatek mikroživin.

Zdravé tělo neznamená hladovění

Saláty tak nemusí znamenat jen listový salát se třemi rajčaty. Právě naopak, kreativitě se meze nekladou a když víte, jak na to, stanou se hlavním jídlem dne. Jsme si vědomi, že většina mužů je považuje za "zelené nic" a rozhodně nechtějí jíst to, co "žerou králíci", ale saláty jsou neskutečně chutné! A ano, dokonce existují i nezdravé saláty. Ať už si je vezmete na piknik, do práce nebo si je připravíte večer k západu slunce na terase, vždy vás osvěží, zasytí a přitom nebudou tížit žaludek.

Letní jídlo jako rituál: Proč vsadit na lehké saláty?

Lehké saláty mají v létě hned několik výhod. Kombinace čerstvé zeleniny, ovocných tónů a kvalitních bílkovin udrží tělo hydratované a zároveň nastartuje trávení. Přidáním fermentovaných surovin, jako je kimchi, dodáte jídlu nejen chuť, ale i probiotika, která prospívají střevnímu mikrobiomu. Jak potvrdila studie , právě pestrá a vlákninou bohatá strava je jedním z klíčových faktorů zdravého trávení i silné imunity. Podle trendů na sociálních  sítích jsme připravili tři recepty, které jsou nejen nutričně vyvážené, ale i výjimečně chutné. Sliny se vám budou sbíhat už při pohledu na obrázky v galerii.

1. Orientální sen: Salát s kuřecím masem, pečenou zeleninou a zázvorovo-tahini zálivkou

Černá quinoa, pečená brokolice, batáty a křehké kuřecí maso. Tento salát hraje barvami i texturou. Zálivka z tahini pasty, zázvoru a citronu mu dodává hloubku a jemně pikantní orientální akcent. Nechybí ani kimchi, které je nejen trendy, ale hlavně plné probiotik. Tento salát spojuje výživnou černou quinou s barevnou pečenou zeleninou, křehkým kuřetem a výraznou fermentovanou kimchi. Díky zázvorovo-tahini zálivce získává orientální nádech a příjemně krémovou texturu. „Kimchi se díky fermentaci stává výborným zdrojem laktobacilů, které podporují trávení. Skvěle se hodí právě v letních měsících, kdy trávicí systém bývá oslabený,“ doplňuje výživová poradkyně. Ingredience najdete v galerii.

Tip: Kimchi je nejen chutné, ale i plné probiotik, která dle studií podporují trávení – ideální v létě.

2. Buddha bowl s kuřetem a pečenou cizrnou: Miska hojnosti

Oblíbená „buddha bowl“ je pestrá miska nabitá bílkovinami, vlákninou a zdravými tuky. Grilované kuřecí maso doplňuje křupavá cizrna pečená s chilli a paprika, čerstvé klíčky, avokádo a semínka. Tento salát je ideální studený a hodí se i do krabičky na oběd. Ingredience najdete v galerii.

Základ tvoří quinoa, která je přirozeně bezlepková a bohatá na bílkoviny. „Quinoa je perfektní zdroj kompletních aminokyselin – tedy těch, které si tělo samo nedokáže vyrobit,“ uvádí Harvard T.H. Chan School of Public Health.

3. Osvěžení jako z dovolené: Kuřecí salát s borůvkami a fetou

Kombinace masa, borůvek, fety a piniových oříšků možná zní netradičně, ale ve výsledku chutná jako něco, co by vám naservírovali na řeckém ostrově. Sladké ovoce krásně kontrastuje se slaným sýrem a křupavými semínky. „Přidání ovoce do salátů není jen chuťová záležitost. Třeba borůvky jsou plné antioxidantů a antokyaninů, které mají protizánětlivý efekt a chrání buňky před stresem,“ potvrzuje studie. Ingredience najdete v galerii.

Letní talíř plný radosti a rovnováhy

Jíst salát neznamená být na dietě. Znamená to vědět, co tělo potřebuje, a dopřát mu to v nejchutnější podobě. Tyto tři saláty vám ukážou, že zdravé jídlo může být opravdovým zážitkem. Každý z nich je jiný, a přesto mají jedno společné, jsou lehké, osvěžující, plné živin a dokonale letní. Ať už je vaše motivace zdraví, chuť nebo prostě jen touha najíst se bez výčitek, tyto recepty vám otevřou nové chutě i přístup k jídlu. Protože když si zdravé jídlo zamilujete, předsevzetí se plní samo.

Baví vás zdravé stravování? Nebo máte nějaké zdravotní problémy? Pálení žáhy a reflux mohou pěkně zkomplikovat život. Dá se s nimi ale bojovat i přirozenou cestou