Vyzkoušejte dle redakce osvědčené letní saláty
Letní saláty mají mnoho podob, rozhodně však nejsou nudné
Buddha bowl s kuřetem a pečenou cizrnou
Ingredience (2 porce):
2 kuřecí prsa od značky Dobré kuře z Klatov,
sůl, pepř,
trocha olivového oleje,
1 hrnek vařené cizrny (nebo z konzervy),
1/2 lžičky papriky,
špetka chilli,
1/2 avokáda na osobu,
hrnek vařené quinoy,
mrkev,
brokolice,
červené zelí nebo listová zelenina,
klíčky (ředkvičkové, mungo),
mix semínek – slunečnicová, sezamová, dýňová
Na zálivku:
2 lžíce olivového oleje,
1 lžíce limetkové šťávy,
1/2 lžičky medu,
sůl, pepř,
hořčice.
Postup:
Cizrnu smíchejte s trochou oleje, paprikou a chilli a pečte 20 min na 200 °C dozlatova.
Kuřecí maso osolte, opepřete a opečte na pánvi nebo grilu dozlatova. Potom ho nakrájejte na plátky.
Na talíř nebo do misky vyskládejte základ z vařené quinoy, cizrnu, zeleninu, avokádo, kuře, klíčky a posypte semínky.
Kuřecí salát s borůvkami a fetou
Ingredience na 2 porce:
2 kuřecí prsa od značky Dobré kuře z Klatov,
sůl,
olivový olej,
mix listových salátů (rukola, polníček, římský),
hrst čerstvých borůvek,
8–10 cherry rajčat (půlených),
60 g sýru feta (na kostky),
pár piniových oříšků.
Na dresink:
2 lžíce olivového oleje,
1 lžíce citronové šťávy,
směs koření na řecký salát.
Postup:
Kuřecí prsa osolte a opečte na grilu nebo pánvi dozlatova, poté nakrájejte na tenké plátky.
V míse smíchejte salát, borůvky, rajčata, kostky fety a kuřecí maso.
Vše zakápněte dresinkem a posypte oříšky.
Servírujte ihned – barevné, čerstvé a plné kontrastních chutí!
Salát s kuřecím masem, pečenou zeleninou a zázvorovo-tahini zálivkou
Ingredience na 2 porce:
2 horní kuřecí stehna od značky Dobré kuře z Klatov,
150 g černé (nebo červené) quinoy,
1 menší batát,
1 menší brokolice,
1 menší cuketa,
1 cibule,
1/2 avokáda,
2 hrstě fermentované zeleniny kimchi,
lžička černého sezamu,
olivový olej,
sůl, pepř.
Na zálivku (tahini ginger dressing):
2 lžíce tahini pasty,
1 lžíce citronové šťávy,
1 lžička strouhaného zázvoru,
1 lžička javorového sirupu,
1–2 lžíce teplé vody,
špetka soli.
Postup:
Batát, brokolici, cuketu a cibuli nakrájejte, zakápněte olejem a pečte na 200 °C cca 20–25 min dozlatova.
Quinou propláchněte a uvařte podle návodu.
Kuřecí stehna osolte, upečte doměkka a hotové natrhejte na větší kusy.
Na talíř poskládejte jednotlivé ingredience – pečenou zeleninu, quinou, natrhané kuře, avokádo, kimchi salát a posypte sezamovými semínky.
Dresink vyšlehejte dohladka a přelijte jím celý obsah misky
Do zeleninových salátů se skvěle hodí i ovoce. Ostatně, i avokádo je ovoce...
salát s jahodami a fetou - sladkoslaná kombinace je skvělá. Feta nebo řecký sýr vynikajícně chutná i s melounem a lístky máty
