Někdy to, co by primárně mělo zlepšit funkci střev, je nakonec začne zatěžovat. Vláknina je ukázkovým příkladem živiny, jejíž nadbytek je stejně problematický jako její nedostatek. Co se stane ve střevech, když ji začneme jíst bez rozmyslu?
Pro dospělé je doporučený denní příjem vlákniny obvykle kolem 25–35 g, ačkoli někteří jedinci mohou potřebovat o něco více, pokud mají vyšší tělesnou hmotnost nebo dodržují čistě rostlinnou stravu. Toto množství zhruba odpovídá několika porcím zeleniny, ovoce a celozrnných výrobků během dne, jako jsou dva krajíce celozrnného chleba, porce krupice a zelenina k večeři.
Nadbytek škodí
Nadbytek vlákniny obvykle začíná, když množství překročí40-50 g denně, nebo když někdo dramaticky zvýší svůj příjem v krátkém časovém období. Toho lze snadno dosáhnout, když se v tentýž den rozhodnete konzumovat otruby, chia semínka, hodně syrové zeleniny a celozrnné výrobky. Tělo potřebuje čas na adaptaci, takže náhlé zvýšení příjmu vlákniny spíše způsobí nepříjemné příznaky než postupné zvyšování. Pokud konzumujete zanedbatelné množství vlákniny, doporučených 30 g denně může být příliš mnoho, proto se vyplatí začít s menším množstvím a postupně ho zvyšovat.
Vláknina se netráví v tenkém střevě, ale místo toho putuje do tlustého střeva, kde začne vázat vodu a zvětšovat objem potravy. Část z ní je fermentována střevními bakteriemi, což znamená, že se rozkládá a produkuje plyny amastné kyseliny s krátkým řetězcem. Tyto kyseliny jsou prospěšné pro střeva, ale jejich nadměrné množství vede k nadměrné hromaděníplynůa pocitu nadýmání. Střeva se mnohem více roztahují, což má za následek nadýmání a celkové nepohodlí. Pokud je vlákniny nadměrně mnoho, potrava se ve střevech pohybuje pomaleji, nebo naopak příliš rychle, což má za následek nepravidelnou stolici různé konzistence. Významný vliv má taképoměr rozpustné a nerozpustné vlákniny, protože ta druhá má spíše mechanický účinek a v nadměrném množství zvyšuje podráždění střevních stěn.
Některé příznaky nadbytku vlákniny nejsou zřejmé a lze je snadno připsat stresu nebo neúmyslným změnám ve stravě. Mohou zahrnovat pocit plnosti i po malém objemu jídla, protože velké množství vlákniny zpomaluje vyprazdňování žaludku a zvyšuje objem obsahu potravy. Střídání zácpy a řidší stolice, tj. situace, kdy střeva nefungují v pravidelném rytmu. Nadbytek vlákniny ale může způsobit i tzv. pocit „tlaku“ nebo mírnou bolest v podbřišku, která je důsledkem nadměrného roztahování střevních stěn. Dalšími příznaky nadbytku konzumace vlákniny je plynatost.
