Chtěli byste shodit pár kilogramů? Léto je ideálním obdobím, které přirozeně motivuje k lehké a zdravé stravě. Navíc právě teď dozrává ta nejlepší letní zelenina, která neobsahuje téměř žádné kalorie, ale má přesto vynikající chuť. Sklízet ji můžete rovnou z vlastní zahrádky nebo nakupovat za zlomek ceny. Byla by škoda toho nevyužít. Stačí dát větší prostor sezónním surovinám, které zasytí, ulehčí trávení a pomohou s hubnutím.
Není žádným tajemstvím, že pravidelná konzumace zeleniny tělu viditelně prospívá. Pokud patříte mezi ty, kteří se po většinu roku zelenině vyhýbají, protože nemá výraznou chuť, právě teď máte možnost vychutnat si čerstvou a chutnou zeleninu bohatou na vitamíny, antioxidanty, vodu i důležité minerály. Které letní druhy zeleniny patří mezi nejoblíbenější?
Letní zelenina, se kterou půjde hubnutí samo
Listové saláty, okurky, rajčata, cukety i papriky, to vše jsou drahocenné zdroje důležitých látek, které podporují trávení, hubnutí a přispívají k zdravému fungování našeho těla. Navíc mají skvělou chuť, kterou čerpají ze slunečních paprsků a příjemně nás osvěží i v těch nejteplejších dnech. Čím jsou jednotlivé druhy tak přínosné a jak je přirozeně zařadit do svého jídelníčku?
„Mezi nejdietnější potraviny, které existují, patří jednoznačně okurky. Tato zelenina je totiž až z 95 % plná vody a neobsahuje tak téměř žádné kalorie. I přesto však umí skvěle zasytit a zahnat pocit hladu. Její konzumací současně krásně doplníte tekutiny, které jsou během tropických dní pro naše tělo zásadní. V jejím složení najdete kromě vitamínů také draslík, který přispívá ke správné činnosti našich svalů,“ uvedla pro Svět ženy praktická lékařka Marie Marešová.
V kuchyni má navíc široké možnosti využití. Hodí se jako základní složka do nejrůznějších zeleninových salátů, jako příloha k masu i do oblíbeného tzatziki dipu. Snadno z ní připravíte také svěží okurkovou limonádu, kterou můžete doladit citronovou šťávou a několika lístky máty.
Foto: Shutterstock
Dietní cuketu připravíte na 100 způsobů
Každý z nás se obvykle těší, až v létě začnou dozrávat cukety. Jejich pěstování totiž není nijak náročné a jejich chuť je vynikající. Pěstovat můžete různé druhy, které dietní jídelníček nádherně zpestří a současně obsahují dostatek vlákniny, aby tělo zasytily. Stejně jako okurky obsahují cukety přes 90 % vody a řadí se tak mezi oblíbenou dietní zeleninu. Obsahují vitamín C, B, mangan nebo draslík a nechybí jim ani účinné antioxidanty, které pečují o náš zrak.
Na rozdíl od okurek navíc můžete cukety tepelně upravovat , a to na nekonečno způsobů. Neutrální chuť se dá totiž krásně kombinovat s masem, další zeleninou i nejrůznějším kořením. Hitem posledních let jsou cuketové špagety, které jsou o poznání dietnější než klasické. Cukety můžete připravovat na grilu i v troubě a pokaždé budou chutnat skvěle. Vyzkoušet můžete cuketové placky nebo muffiny, které díky ní budou příjemně vláčné.
Bez chutězralých rajčat si letní kuchyni umí představit jen málokdo. Kromě výborné chuti nabízejí také řadu zdravotních benefitů. Jsou bohatým zdrojem vitamínu C, draslíku, kyseliny listové i antioxidantu lykopenu, který jim dodává jejich typickou červenou barvu. Právě on patří mezi důležité rostlinné antioxidanty, které mohou podle některých studiípřispávat k ochraně buněk před oxidačním stresem a současně podporovat zdraví srdce. Jeho využitelnost je nejvyšší při tepelné úpravě ideálně v kombinaci s olivovým olejem.
Ačkoli obsahují rajčata více kalorií než cuketa nebo okurka, bez obav je můžete zařadit do svého dietního jídelníčku. Ať už v salátech, v těstovinách, na pizze, nebo jako základ lehké letní omáčky. Syrová rajčata s dietní mozzarelloua čerstvou bazalkou jsou skvělou letní večeří, která vás naladí na jižanskou atmosféru.
