Kysané zelí je nejen chutnou, ale i nesmírně zdravou potravinou. Obsahuje spoustu vitamínů a prospěšných látek, které posilují imunitu, podporují trávení a dodávají tělu energii. Zvláště ženy po padesátce by si ho měly dopřávat pravidelně. Navíc stačí jedna miska denně a tato levná superpotravina posílí vaší imunitu a usnadní hubnutí.
Kysané zelí se vyrábí jednoduchým procesem fermentace, při němž se přirozeně vznikající bakterie mění na prospěšné probiotické kultury. Díky tomu je tato potravina doslova elixírem zdraví.
Kysané zelí je plné vitamínu C, který posiluje imunitní systém, vitamínu K důležitého pro zdravé kosti a hojení ran, a vitamínů skupiny B podporujících správnou funkci metabolismu. K tomu obsahuje minerály, jako je železo, draslík a hořčík, které tělo potřebuje ke správnému fungování.
S přibývajícím věkem dochází u žen k poklesu hladiny estrogenu, což může ovlivnit hustotu kostí, kvalitu trávení a celkovou vitalitu. Kysané zelí přináší tělu pomoc na několika frontách:
Podpora kostí: Díky obsahu vitamínu K přispívá k prevenci osteoporózy.
Zlepšení trávení: Probiotika v kysaném zelí udržují rovnováhu střevní mikroflóry a podporují vstřebávání živin.
Pomocník při hubnutí: Díky nízkému obsahu kalorií a vysokému podílu vlákniny je dokonalou dietní potravinou. Mají rovněž nízký glykemický index a podporují detoxikační procesy v těle.
Posílení imunity: Vitamín C je klíčem ke zdravému imunitnímu systému, který v zimě potřebuje větší podporu.
Zvýšení energie: Železo a vitamíny skupiny B napomáhají lepšímu okysličení krve a bojují proti únavě.
Pro dosažení optimálních účinků stačí malá porce, ideálně 50 až 100 gramů denně. Při pravidelné konzumaci kysaného zelí se můžete těšit na lepší trávení, pevnější zdraví a více energie. Doporučené množství ale zbytečně nepřekračujte, protože vyšší obsah soli by mohl způsobit zadržování vody v těle. Nejjednodušší je jíst kysané zelí samotné jako přílohu. Přidejte ho k hlavnímu jídlu, například k libovému masu či rybám. Skvěle se hodí i do salátů, které můžete obohatit o mrkev, jablko či semínka či ořechy. Hodí se i k pečivu, stačí přidat zelí do sendviče či wrapu, zkuste ho i k vařeným bramborám. V malém množství lze přidat i do zeleninových smoothie pro extra probiotika.
Zima je obdobím, kdy je naše tělo vystaveno větší zátěži kvůli chladu, kratším dnům a menšímu přísunu čerstvých potravin. Kysané zelí přirozeně doplňuje vitamíny a minerály, kterých může být v zimě nedostatek, a pomáhá tělu lépe odolávat virovým infekcím. Navíc fermentace prodlužuje trvanlivost zelí, takže jde o ideální zimní zásobu čerstvých živin.
Kysané zelí není jen výbornou potravinou, ale překvapivě ho můžete využít i jako přírodní prostředek v péči o pleť. Díky obsahu kyseliny mléčné a vitamínu C lze zelí použít jako přirozenou masku na pleť. Jeho protizánětlivé vlastnosti mohou pomoci zklidnit podráždění, zkuste ho tedy i na drobné vyrážky, zarudnutí nebo poškozenou pokožku.
Vyzkoušejte také oplach vlasů šťávou z kysaného zelí. Tato metoda pomáhá vyrovnat pH pokožky hlavy, platí na lupy a podporuje zdravý růst vlasů. Po aplikaci šťávy nechte působit pár minut a poté opláchněte jemným šamponem. Přidejte šťávu z kysaného zelí klidně i do relaxační koupele. Minerály a přírodní enzymy podpoří detoxikaci pokožky a navodí pocit uvolnění.
Vyzkoušejte také oplach vlasů šťávou z kysaného zelí. Tato metoda pomáhá vyrovnat pH pokožky hlavy, platí na lupy a podporuje zdravý růst vlasů. Po aplikaci šťávy nechte působit pár minut a poté opláchněte jemným šamponem. Přidejte šťávu z kysaného zelí klidně i do relaxační koupele. Minerály a přírodní enzymy podpoří detoxikaci pokožky a navodí pocit uvolnění.
Kysané zelí je skutečným pokladem naší tradiční kuchyně. Ať už hledáte způsob, jak podpořit své zdraví, zlepšit trávení, nebo posílit imunitu, je to ta správná volba. Přidejte ho nejen na talíř a sledujte, jaké zázraky dokáže.
cs.wikipedia.org, sever.rozhlas.cz, fresh.iprima.cz, text částečně vznikl s pomocí Chat GPT
