Jak na přerušovaný půst očima odborníků: Tipy, díky kterým dokáže zhubnout každý

Přerušovaný půst není dieta, ale životní styl se speciálním způsobem stravování. V rámci dne jíme jen po určitý počet hodin, v konkrétním časovém okně, a po zbytek dne pouze pijeme. Režim musí být každý den v týdnu stejný. Jídelníček ani povolené či zakázané potraviny nejsou nijak dané, ale aby byl přerušovaný půst účinný a pomohl zhubnout, je potřeba jíst zdravě. Postit se víc než polovinu dne a pak se nacpat sladkým, svíčkovou s knedlíkem nebo něčím smaženým by vedlo k opačnému efektu, tedy k přibírání. "Nejsme biochemicky navrženi tak, že bychom se měli probudit, hned mít v sobě muffin nebo croissant a jít spát s kouskem sýra a se skleničkou vína. Měli bychom jíst v mnohem kratších oknech, a přesně v tom spočívá přerušovaný půst," vysvětluje nutriční poradkyně Gabriela Peacock ve své knize Mladší za dva týdny.

Přerušovaný půst spaluje tuk

„Přerušovaný půst je kontrast k běžnému stravovacímu vzorci většiny lidí, kteří jsou zvyklí jíst několik hlavních jídel denně a k tomu navíc neustále něco uzobávat,“ říká americký neurovědec Mark Mattson z Univerzity Johnse Hopkinse, který zkoumá účinky přerušovaného půstu už přes čtvrt století. „Běžně tedy lidé fungují z nově přijímané energie z právě snědeného jídla, takže pak ani při cvičení nebo jakékoli jiné aktivitě nespalují tuk, který se jim v těle nahromadil i za několik let,“ vysvětluje. Přerušovaný půst funguje tak, že prodlužuje dobu mezi jednotlivými jídly a umožňuje tím efektivně spalovat kalorie z každého jídla. Jakmile se tak stane, začne spalovat nahromaděný tuk. Jak potvrzuje loni zveřejněná studie týmu kanadsko-americké vědkyně Kristy A. Varady, je přerušovaný půst při hubnutí stejně efektivní metodou, jako počítání kalorií.

Prospívá zdraví na mnoha úrovních

Podle jedné z nedávných studií, které provedl Mattsonův tým, přináší tento způsob stravování také spoustu zdravotních benefitů. Například prodlužuje život a zlepšuje paměť. „Při přerušovaném půstu v těle probíhá řada zajímavých procesů, které chrání orgány před chronickými a srdečními onemocněními, diabetem 2. typu, neurodegenerativními poruchami souvisejícími s věkem, zánětem střev i rakovinou,“ uvádí Mark Mattson. Přerušovaný půst také vyrovnává hladinu krevního cukru a co je pro ženy nesmírně důležité přispívá k zajištění hormonální rovnováhy.

Režimy při přerušovaném půstu

Výhoda je v tom, že si můžeme zvolit stravovací a časové okno podle toho, jak to právě nám vyhovuje. Kdo vstává v 6 ráno a chodí brzy spát, to bude mít jinak než ten, kdo vstává v 8. Někomu bude více vyhovovat vynechání snídaně, jinému večeře, další zvládne během stravovacího okna všechna tři hlavní jídla.

Nejsnadnější je začít s režimem 12:12. Po dobu 12 hodin se postíme, v průběhu dalších 12 jíme tak, abychom do těla dostali všechny vitaminy, minerály, cukry, tuky a bílkoviny, které by mělo za den přijmout. Jakmile si na tento režim zvykneme, můžeme postní okno prodloužit na 14 a stravovací zkrátit na 10 hodin a následně na 16:8, což je nejběžnější a nejsnadněji udržitelný režim.

Pak jsou ještě možnosti 18:6, 20:4 a takzvaný OMAD (z anglického one meal a day = jedno jídlo za den). Je to extrémnější forma, která se nehodí pro každého. Výhodou je, že v začátku nastartuje hubnutí a kila doslova letí rychle dolů, nevýhodou, že není snadné zajistit, aby jediné jídlo obsahovalo všechny živiny, které pro dobré zdraví potřebujeme v daný den dostat do těla. Metoda 5+2 pak znamená, že 5 dní jíme a 2 dny se postíme.

Přísahají na něj nejkrásnější herečky

Štíhlou postavu a mladistvý vzhled si díky němu udržuje například Rachel ze seriálu Přátelé Jennifer Aniston, pro kterou je optimální režim 16:8. „16 hodin denně bez jídla dělá divy. Ráno si dávám jen čerstvou šťávu z řapíkatého celeru a později kávu,“ řekla pětapadesátiletá herečka v rozhovoru pro Radio Times. Halle Berry, která má i po více než dvaceti letech stejně dokonalou postavu jako v bondovce Dnes neumírej, kombinuje přerušovaný půst s keto dietou. Pochvalují si ho i úspěšní muži jako podnikatel Elon Musk nebo moderátor Jimmy Kimmel a filmoví krasavci včetně herce Hugh Jackmana, kterému pomohl zejména, když se potřeboval dostat do formy při natáčení X-mana nebo Wolverina: „Cítím se skvěle a nenabírám tolik tuku, kolik bych jinak nabral, a také mnohem lépe spím.“ Stejný časoviý plán, tedy 16:8 vyhovuje i Nicole Kidman, která pak ve stravovacím okně konzumuje hlavně výživné zdravé potraviny jako zeleninu, lososa, vejce a výjimečné hořkou čokoládu. Když cítí, že potřebuje větší odlehčení, přikračuje dočasně k přísnému režimu 5+2.

Pro koho přerušovaný půst není

Přerušovaný půst je vhodný téměř pro každého relativně zdravého člověka. Určitě by na něj měli zapomenout lidé s podváhou, poruchami příjmu potravy, nádorovým onemocněním, těhotné a kojící ženy, děti ve vývinu. Není vhodný ani pro lidi, kteří musí brát pravidelně léky spolu s jídlem v určitou denní dobu.