Lněná semínka se v poslední době těší velké oblibě – a zcela oprávněně. Tato malá zázračná semínka jsou plná cenných látek, které přinášejí skvělé zdravotní benefity. Pomáhají snižovat krevní tlak, regulovat cholesterol a podporují hubnutí. Ale pozor, jako u každé potraviny, i u lněných semínek platí, že by se měla konzumovat podle pravidel.
Proč jsou lněná semínka zdravá
Lněná semínka obsahují omega-3 mastné kyseliny, vlákninu, fytoestrogeny a lignany – látky s antioxidačními účinky, které přispívají ke snížení hladiny cholesterolu a zlepšují funkci srdce. Studie ukazují, že pravidelná konzumace lněných semínek může snížit riziko kardiovaskulárních onemocnění a přispět k regulaci krevního tlaku.
Přestože by bylo nejjednodušší sníst rovnou lněná semínka celá, jak jsou, jejich tvrdá slupka by však omezila trávení a cenné živiny by zůstaly nevyužity. Proto semínka vždy před konzumací rozmixujte v mixéru nebo rozemelte v mlýnku na kávu. „Pokud sníte lněné semínko jen tak a důkladně jej nerozkoušete, projde celým trávícím traktem a bez užitku jej vyloučíme, aniž by do krve uvolnily jen jedinou živinu. Pro ten největší efekt je nutné semínka rozmixovat či namlít, můžete i namočit. Podrcená semínka mají podobu světle hnědého prášku a můžete si jej přidat kamkoliv – třeba k müsli, granole do jogurtu nebo do kaše. Jsou vhodná i do pečení, aniž by přitom byly narušené lignany nebo omega 3 matné kyseliny,“ radí specializovaná nutriční terapeutka Pavla Janovská na webu Ambulance nutriční terapie.
Semínka jezte s mírou, doporučená dávka je 1–2 polévkové lžíce denně. Máte-li extrakt z lněných semínek, nepřekračujte doporučenou dávku 1-2 g denně. Při větší konzumaci byste se mohli potýkat s nadýmáním nebo jinými trávicími potížemi, takže je lepší vždy začít s menší dávkou a postupně přidávat. Semínka skladujte v lednici a spotřebujte je co nejdříve, aby si zachovala výživové hodnoty.
Lněná semínka jsou bohatým zdrojem omega-3 mastných kyselin, které jsou důležité pro zdraví srdce. Tyto kyseliny pomáhají udržovat cévy pružné a zdravé, snižují záněty a regulují hladinu cholesterolu. Další studie dokonce poukazují na to, že lidé, kteří pravidelně konzumují lněná semínka, mají nižší riziko vzniku srdečních chorob. Vědci také uvádějí, že díky lignanům, které mají antioxidační a protizánětlivé účinky, lněná semínka pomáhají udržovat zdraví cév a tím i regulovat krevní tlak. Takže pokud trpíte hypertenzí, určitě byste je měli zařadit do svého jídelníčku.
Kromě omezeného konzumovaného množství, hlídejte původ, balení a skladování semínek. Semínka kupujte pouze celá, tedy nikoliv drcená, a v nezapařeném sáčku, v kterém by hrozil vznik plísní či žluknutí. Pozor by si měli dít také jedinci užívající léky na ředění krve nebo s poruchami krvácení, s alergiemi, poruchami hormonální rovnováhy, se zánětlivým střevním onemocněním nebo nízkým krevním tlakem. V takovém případě byste se měli raději poradit s lékařem, než začnete lněná semínka konzumovat pravidelně a ve větším množství. Také pokud užíváte léky na ředění krve, je lepší konzultovat jejich konzumaci s odborníkem.
