Pečivo patří mezi potraviny, které bývají součástí běžného nákupu. I proto se často stává, že nám doma zůstávají starší rohlíky, chleba nebo housky, na které už nemáme chuť a dáme přednost těm čerstvě upečeným a voňavým. Postupně se tak ve spíži hromadí staré pečivo, pro které není další využití. Nemusíte jej však hned vyhazovat, máme pro vás tipy, jak jej využít, abyste si pochutnali. A co víc, ušetříte.
Právě u pečiva máme mnohdy tendenci zbavovat se jej ještě předtím, než je to opravdu nutné. Rohlíky jsou totiž obvykle hned druhý den gumové, chleba okoralý, a tak je snazší pořídit si ráno čerstvé. Co ale se zbylým pečivem? Přinášíme tipy, jak jej efektivně využít v kuchyni. Z tvrdšího chleba můžete připravit chutné křupavé krutonydo polévky, z rohlíků strouhanku na řízky a z větších zbytků třeba nákyp nebo domácí chipsy, které oceníte jako chutnou svačinku.
5 způsobů, jak zpracovat staré pečivo a ušetřit
Plýtvání potravinami je v dnešním světě obrovský problém. Podle některých výzkumů se na světě vyplýtvá až 1/3 všech vyprodukovaných potravin, což je obrovské číslo. Jeden z největších podílů na tom však mají právě běžné domácnosti, kde se jídlo kupuje mnohdy nadbytečně bez toho, aby se využilo. Právě pečivo je tomu zářným příkladem. Navíc může být i důvodem, proč při každém nákupu saháme hlouběji do peněženky. Jak tedy staré pečivo efektivně využít a ještě si pochutnat? Máme pro vás několik ověřených tipů!
1. Křupavé krutonky nebo topinky ze starého chleba
Máte doma chleba starý několik dní, ale kromě toho, že je oschlý, je ve skvělé kondici? Připravte z něj křupavé krutonky do oblíbené polévky nebo obložené topinky k večeři. Pro výrobu krutonů stačí chleba rozkrájet na drobné kostky, které rozložíte na plech. Pokapejte je olivovým olejem a posypte je česnekem, oreganem, uzenou paprikou nebo jiným oblíbeným kořením. Takto připravené krutonky vložte do trouby a opečte do křupava. Skvěle budou chutnat v některé z krémových polévek, které jsou na podzimní dny naprosto ideální. Přidat je můžete i do čerstvých salátů se zeleninou a kuřetem.
Ze starého chleba můžete vytvořit i vynikající obložené topinky. Pokud je nechcete máčet v oleji, použijte moderní horkovzdušnou fritézu, ve které se topinky opečou dozlatova i bez velkého množství tuku. Stejně dobře tak můžete připravit chleba ve vajíčku, který pak stačí obložit sýrem, šunkou a čerstvou zeleninou. Ze starého chleba tak během chvilky vykouzlíte chutnou večeři, na které si pochutná celá rodina.
2. Chlebové chipsy na pohodový večer
Hledáte něco na večerní mlsání, ale doma máte jen kousek starého chleba? Nakrájejte krajíce na co nejtenčí plátky a vytvořte si chutné domácí chipsy. Plátky potřete nebo lehce postříkejte olejem, přidejte koření podle chuti a dejte je do trouby. Stačí je péct dozlatova a během pečení kontrolovat, aby se nespálily. Výsledkem budou křupavé kousky, které můžete podávat místo klasických slaných pochutin. Vychutnat si je můžete s domácím česnekovým dipem, hummusem a porcí zeleniny.
Foto: Shutterstock
3. Pochutnejte si na sladké žemlovce
Přemýšlíte, co se staršími rohlíky, houskami nebo vánočkou? Využijte je na přípravu domácí žemlovky. Starší pečivo krásně pojme mléko, díky kterému bude žemlovka vláčná a nadýchaná. Klasické ingredience v podobě jablek, skořice a tvarohu můžete obměňovat podle toho, co máte právě doma. Místo jablek můžete použít hrušky, švestky nebo jiné ovoce. Přidat lze také rozinky, ořechy nebo trochu citronové kůry. Během chvilky tak vykouzlíte skvělý oběd nebo sladkou svačinku„ze zbytků“, která mnohdy překoná i ty nejlepší dezerty.
4. Domácí nádivka nejen k masu
Starší rohlíky a housky můžete využít také k přípravě nádivky. Pečivo jednoduše nakrájejte na kostky, zalijte mlékem a nechte chvíli nasáknout. Poté můžete přidat vejce, bylinky a další ingredience podle toho, co máte k dispozici a co vám chutná. Nádivkou můžete naplnit kuře, kachnu nebo masové závitky. Tento pokrm je ideální pro slavnostní příležitosti nebo na nedělní oběd.
Pokud se nechcete zabývat vařením, ale je vám líto tvrdé pečivo vyhodit, připravte z něj strouhanku, kterou později využijete na obalování řízků. Suché pečivo nastrouhejte na struhadle nebo jej jednoduše rozmixujte v kuchyňském robotu. Dejte si pozor na to, aby bylo opravdu tvrdé, případně jej předtím dosušte v troubě. Výhodou domácí strouhanky je kromě chuti také to, že nemusíte vyhazovat každý jednotlivý rohlík. Můžete postupně schovávat suché kousky pečiva a jednou za čas z nich připravit větší množství. Uchovávejte ji v suché uzavíratelné nádobě. Myslete na to, že kusy napadené plísní do strouhanky nepatří, takové pečivo by mělo opravdu končit v koši.
