44 Kč
Čerstvé a voňavé pečivo většina z nás upřímně miluje, ať už k snídani, svačině nebo k večeři. Všichni ale víme, že už druhý den se jeho kvality rychle ztrácejí. Chléb má tendenci osychat a tvrdnout, a rohlíky jsou gumové. Dobrou zprávou ale je, že existuje několik jednoduchých triků, díky kterým si pečivo uchová svou chuť i vůni o poznání déle. Někdy pro to přitom stačí udělat opravdu málo.
Pečivo je nedílnou součástí jídelníčků většiny z nás. Někdy však nemáme čas stavit se v obchodě pro čerstvé rohlíky a po příchodu z práce ve spíži objevíme pouze několik dní staré kousky, které ke konzumaci příliš nelákají. Chcete vědět, jak udržet pečivo déle čerstvé? Seznamte se s jednoduchými triky.
Čerstvé pečivo vyžaduje poměrně náročné skladování. Nemělo by být vystaveno vlhkosti ani suchému vzduchu, v takových případech totiž může rychle plesnivět nebo naopak tvrdnout. Jak jej tedy v domácnosti ukládat tak, aby si co nejdéle zachovalo svou čerstvost? Stačí použít správné pomůcky k jeho balení nebo využít domácích spotřebičů, které jeho životnost prodlouží.
Ačkoliv dříve byly nedílnou součástí každé domácnosti, v současné době se od nich upouští. Už naše babičky ale věděly, že pečivo potřebuje svůj úložný prostor, ve kterém bude mít optimální podmínky. Chlebníky poskytují ideální rovnováhu mezi vlhkostí a prouděním vzduchu a udržují tak pečivo déle čerstvé a měkké. Nejlepší jsou v tomto případě klasické dřevěné chlebníky, které nechávají vnitřní prostor dýchat a díky tomu pečivo neplesniví. V současné době jsou populární i plechové modely, které však musí mít větrací otvory pro optimální proudění vzduchu. Pečivo do chlebníku ukládejte bez plastových obalů, ideálně zabalené v ubrousku, utěrce nebo papíru.
Při nákupu pečivo obvykle ukládáme do klasických mikrotenových sáčků. Ty jsou sice vhodné pro jeho transport domů, poté byste jej však měli vybalit. Tyto sáčky totiž zadržují vlhkost a není tak divu, že rohlíky i chleba začnou již po pár dnech plesnivět. Pokud tedy máte v obchodě možnost výběru, volte papírové sáčky, které jsou nejen vhodnější, ale i ekologičtější. Doma je pak můžete bez obav využít k uskladnění pečiva. Skvěle se hodí také plátěné ubrousky nebo utěrky, do kterých můžete pohodlně zabalit chléb. Ten se snažte vždy ukládat nakrojenou stranou směrem dolů, aby se snížil odvod vlhkosti a osychání.
Pokud patříte mezi ty, kteří nemají čas nakupovat každý den, nebo se potřebují zásobovat předem, využijte domácího mrazáku. Do něj můžete uložit čerstvé pečivo přinesené z obchodu a nechat si jej na později. V mrazáku si zachová čerstvost a zabrání se procesům rozkladu. Po vyjmutí nechte pečivo povolit při pokojové teplotě nebo jej krátce zahřejte v troubě. Výsledek vás nejspíš překvapí, pečivo bude totiž chutnat stejně, jako kdybyste jej právě přinesli z obchodu nebo pekařství.
Leží vám doma několik dní staré pečivo, které už nevoní čerstvostí, ale je vám líto jej vyhodit nebo nasušit? Stačí jej zlehka navlhčit vodou z rozprašovače a vložit na pár minut do horkovzdušné fritézy nebo klasické trouby. Křupavá kůrka i čerstvá vůně budou zpět a vy si tak dokonale pochutnáte. Rozpékat můžete nejen rohlíky a další slané pečivo, ale i oblíbené plněné croissanty, vánočky nebo koblihy.
autorský text
