Léto se blíží a k němu neodmyslitelně patří i grilování. Možná už jste vytáhli a oprášili gril a těšíte se na dobroty z grilu, kterých je opravdu celá řada. Jsou však potraviny, které byste na gril zkrátka dávat neměli, ať už z bezpečnostních důvodů nebo proto, že zbytečně uberete na kvalitě a jinak výborné chuti dané potraviny. Podívejte se proto, která jídla byste měli rozhodně držet daleko od grilu.
Foto: Pexels
Slanina
Říkáte si, že dokonale křupavá slanina z grilu je skvělým chuťovým požitkem? Možná máte pravdu, ale z bezpečnostního rizika je grilování slaniny velmi nebezpečné. Uvolněný tuk prská ze slaniny do okolí grilu a může způsobit ošklivé popáleniny. Kromě toho je velké riziko toho, že díky tuku se rozšíří plamen z grilu. Zkuste proto připravit slaninu raději v troubě nebo na pánvi.
Foto: Pexels
Burgery
Teď si nejspíš říkáte, že burgery jsou přece jednou z nejčastěji grilovaných potravin. Jenže tento model americké idylky, kdy obracíte burgery na zahradním grilu, není ten nejlepší způsob přípravy tohoto pokrmu. Když totiž maso na burgery grilujete, odkape z něj příliš mnoho tuku a šťávy a maso je pak vysušené. Daleko lepší způsob přípravy je na litinové pánvi.
Pokud patříte mezi milovníky krevet, grilujte je pouze v krunýři. Pokud totiž dáte na gril krevety, které jsou již vyloupané, dočkáte se akorát vysušeného masa, které vám konzistencí nebude zrovna příjemné.
Foto: Pexels
Vepřové kotlety
Dokonce ani vepřové kotlety nepatří mezi maso, které je vhodné na gril. Kotlety totiž velmi snadno vysychají a přípravou na grilu byste je spíše znehodnotili. Zkuste proto tento druh masa připravovat raději v troubě nebo na pánvi.
Foto: Pexels
Hlávkový salát
Zatímco grilovaný římský salát je skvělým doplňkem grilovaných pokrmů, hlávkový salát a jemu podobné odrůdy jsou na gril absolutně nevhodné. Ať už se jedná o červenou či zelenou odrůdu, tyto saláty zadržují hodně vody a při grilování se dočkáte akorát velmi zvadlého efektu. Při grilování čekanky vás navíc čeká ještě velmi hořká chuť.
Ryby z grilu jsou výborné, při grilování úžasně voní a poslední, co si přejete, je, aby se vám ryby přichytily ke grilu. Abyste tomu zabránili v případě ryb se šupinami, použijte speciální grilovací dřevěné prkénka z cedru nebo grilujte ryby na plátcích citrónu.
Foto: Pexels
Doporučujeme
reklama
Na co si dát pozor
Ačkoliv grilování není žádná věda, měli byste mít vždy na paměti alespoň základní tipy. Myslete na bezpečnost a gril umístěte daleko od hořlavých materiálů a také dbejte na to, aby byl z dosahu dětí. V blízkosti grilu mějte připravený hasicí přístroj nebo něco, čím případně požár uhasíte. Mějte na paměti, že voda není v případě hašení mastných věcí dobrý nápad, jelikož může dojít k poranění nebo rozptýlení požáru do okolí grilu. Při přípravě grilu ho vždy pečlivě očistěte a před vložením první potraviny ho nechte rozpálený alespoň 5-10 minut, abyste zabili případné bakterie. Pokud nemáte potraviny naložené v oleji, namažte olejem gril, aby se jídlo nepřichytávalo. Pokud nemáte vychytané grilování s víkem, nechte gril otevřený, abyste na potraviny viděli.
