44 Kč
Sacharidy bývají obecně považovány za nepřátele, protože jejich nadměrná konzumace vede k tloustnutí. Hon na tuto makroživinu se promítl i v nárůstu počtu lidí, kteří ji ze svého jídelníčku vyloučili úplně. Jenže jak už to bývá, za vším se skrývá nějaké „ale“. Chce to podívat se na sacharidy v širších souvislostech, protože existují dokonce druhy, které jsou velmi prospěšné, a dokonce vám mohou prodloužit život.
Tuky, bílkoviny a sacharidy jsou základními makroživinami, které náš organismus potřebuje ke zdravému fungování. „Pokud to velmi zobecníme, sacharidy se štěpí na glukózu, primární zdroj energie pro vaše buňky, tkáně, mozek, svaly a další orgány. A nový vědecký výzkum dokonce ukazuje, že některé typy sacharidů mohou souviset se zdravým stárnutím,“ vysvětluje Abby Chanová, registrovaná dietoložka bojující proti nesmyslným dietám.
Výzkum publikovaný v časopise JAMA Network Open se zabýval stravou více než 47 500 žen ve středním věku v 80. letech 20. století a jejich zdravotními výsledky zhruba o 30 let později, a to na základě údajů z dotazníků Nurses' Health Study. Ze zkoumané populace splňovalo definici „zdravého stárnutí“ 7,8 %. Tyto ženy se dožily 70 let a netrpěly závažnými chronickými onemocněními, neměly poruchy paměti ani fyzických funkcí a jejich duševní zdraví bylo dobré.
Ukázalo se, že jedním z nejvlivnějších faktorů dobré kondice sledovaných žen, byly sacharidy. Nejednalo se ale o žádné nezdravé cukrovinky, ale o „kvalitní“ sacharidy jako jsou například celozrnné výrobky, ovoce, zelenina a luštěniny. Pokud jich ženy konzumovaly ve středním věku dostatečné množství, vykazovaly známky zdravého stárnutí. Naopak konzumace většího množství „rafinovaných“ sacharidů například z přidaných cukrů z bílé mouky a podobně, byla spojena s nižší pravděpodobností zdravého stárnutí.
„Všichni dávno víme, že sacharidy mohou různě ovlivňovat zdraví, ať už jde o hmotnost, energii nebo hladinu cukru v krvi. Ale místo toho, abychom se zabývali pouze krátkodobými účinky těchto makronutrientů, chtěli jsme pochopit, jak ovlivní naše zdraví o 30 let později. Naše výsledky naznačují, že kvalita sacharidů může být důležitým faktorem zdravého stárnutí," uvádí v oficiální tiskové zprávě Andres Ardisson Korat, hlavní autor zmíněné studie.
I když jsou některé sacharidy zdraví prospěné, stále jsou to zdroje energie. To znamená, že ani těch nejkvalitnějších se nemůžeme přejídat. Denní příjem sacharidů je individuální a závisí na věku, pohlaví, úrovni fyzických aktivit, životním stylu a také cílech. Někdo chce redukovat váhu, někdo chce budovat svaly.. Obecně se doporučuje, že u zdravého člověka by měly sacharidy tvořit přibližně 45–60 % denního energetického příjmu. To může odpovídat zhruba 200–300 g sacharidů denně při běžném energetickém příjmu kolem 2000 kcal.
Skvělý pomocníkem, který pomůže mít přehled příjmu sacharidů (ale i dalších živin) pod kontrolou, že aplikace Kalorické Tabulky. Stačí si do ní zapisovat, co sníte a vypijete, ale také veškeré fyzické aktivity. Okamžitě tak získáváte přehled, jak jste na tom s příjmem makronutrientů a jak si vedete vůči svému cíli. Pokud si nejste jisti, kolik sacharidů a dalších živin potřebujete přijmout, využijte Kalorickou kalkulačku, která pod Kalorickými Tabulkami funguje. Nastaví vám podle vašich parametrů přesné hodnoty na míru.
www.yahoo.com, www.jamanetwork.com, www.kaloricketabulky.cz
