Středomořská strava je celosvětově považovaná za nejzdravější způsob stravování, prospívá srdci, trávení i štíhlé linii. Zatímco v mnoha dietách se snídaně vynechává nebo redukuje na minimum, středomořský způsob života její význam nepodceňuje. Správně poskládané ranní jídlo nastartuje metabolismus, dodá tělu potřebnou energii a pomůže držet chutě pod kontrolou po celý den.
Pravidelná vyvážená snídaně podle středomořských zásad vám může pomoci udržet na uzdě chutě, rozproudit metabolismus a podpořit hubnutí i budování svalů. Pokud ji spojíte s vyváženým jídelníčkem po zbytek dne, můžete podpořit přirozené hubnutí a za pouhý měsíc v průměru zhubnout až o pět kilo.
Bez snídaně to nejde
Ve Středomoří si dopřávají všechná tři hlavní jídla denně a mezi tím dle potřeby menší svačinky. Ráno doplňují energii po nočním spánku a rozhodně se nešidí. „Snídaně by měla tvořit přibližně 20–30 % denního energetického příjmu. V takovém případě pomáhá zlepšovat metabolické a kardiovaskulární zdraví a snižuje výskyt obezity,“ prozrazuje odborník na výživu Álvaro Hernáez z Hospital del Mar Research Institute.
Na stole obyvatel Středomoří ráno nenajdete těžké uzeniny ani bílé pečivo s máslem. Základ tvoří čerstvé ovoce a zelenina, celozrnné produkty, olivový olej, jogurty nebo sýry s nižším obsahem tuku a porce kvalitních bílkovin, například z vajec či luštěnin. Sladkost v podobě medu, ořechů nebo pár kostiček kvalitní hořké čokolády je vítaná, ale vždy s mírou. Důraz je kladen na pestrost a čerstvost. snídaně má být chutná, barevná a vyvážená.
Typicky české snídaně jsou často jen zdrojem rychlých sacharidů, s minimem bílkovin a často naprostou absencí vlákniny. Právě bílkoviny a vláknina přitom mají schopnost regulovat záchvaty hladu a držet na uzdě chutě, mají pozitivní dopad i na kolísání krevního cukru. Ve středomořské kuchyni tyto cenné složky ve snídani nikdy nechybí. „Snídaně bohatá na proteiny a vlákninu zvyšuje pocit sytosti a schopnost soustředění,“ vysvětluje benefity docentka Mette Hansen z katedry veřejného zdraví Aarhuské univerzity v Dánsku.
Takto složená snídaně stabilizuje hladinu cukru v krvi, brání pozdějším návalům hladu a podporuje spalování tuků během dne. Díky vysokému obsahu vlákniny a zdravých tuků z ořechů či olivového oleje zasytí, aniž by zatížila trávení. Kromě toho dodává tělu antioxidanty a látky prospívající pokožce, nervové soustavě i srdci.
Snažte se jíst v klidu a bez spěchu, ideálně do hodiny po probuzení. Kombinujte ovoce s bílkovinami a zdravými tuky, aby energie vydržela déle. Nezapomínejte na pestrost – obměňujte ovoce, zeleninu i celozrnné pečivo. Dbejte také na pitný režim. Dejte ovšem přednost vodě nebo bylinkovému čaji před sladkými nápoji a džusy.
Doporučujeme
reklama
Ukázkový týden středomořských snídaní
Pondělí: Řecký jogurt s čerstvými fíky, hrstí vlašských ořechů a kapkou medu. Úterý: Celozrnný toast s avokádem, rajčaty a vařeným vejcem, zakápnutý olivovým olejem. Středa: Ovesná kaše vařená v mandlovém mléce s hroznovým vínem a kousky hořké čokolády. Čtvrtek: Plátky celozrnného chleba s hummusem a okurkou, pomeranč. Pátek: Omeleta s cuketou a paprikou, podávaná se salátkem z rukoly. Sobota: Jogurtové smoothie s borůvkami, banánem a lžičkou lněných semínek. Neděle: Malá porce ricotty s medem a čerstvými jahodami, kousek celozrnného pečiva.
Pokud takto poskládáte své ráno a navážete vyváženým obědem a lehčí večeří podle středomořských zásad, můžete během měsíce nejen zhubnout, ale hlavně se cítit lehčí, svěžejší a plní energie.
