Středomořská strava je v posledních letech velmi populární. Důvodem je fakt, že prospívá srdci, trávení i štíhlé linii, proto je celosvětově považovaná za nejzdravější způsob stravování. Snídani byste vynechávat neměli. Právě ta je totiž základem středomořské diety. Naučte se ji správně poskládat tak, aby nastartovala metabolismus, dodala tělu potřebnou energii a pomohla držet chutě pod kontrolou po celý den.
Pravidelná vyvážená snídaně podle středomořských zásad vám může pomoci udržet na uzdě chutě, rozproudit metabolismus a podpořit hubnutí i budování svalů, jak říká studie otištěná v magazínu Nature. Pokud ji spojíte s vyváženým jídelníčkem po zbytek dne, můžete podpořit přirozené hubnutí a za pouhý měsíc v průměru zhubnout až o pět kilo.
Snídaně je naprostý základ
Ve Středomoří si dopřávají všechná tři hlavní jídla denně a mezi tím dle potřeby menší svačinky. Ráno doplňují energii po nočním spánku a rozhodně se nešidí. „Snídaně by měla tvořit přibližně 20–30 % denního energetického příjmu. V takovém případě pomáhá zlepšovat metabolické a kardiovaskulární zdraví a snižuje výskyt obezity,“ prozrazuje odborník na výživu Álvaro Hernáez z Hospital del Mar Research Institute.
Na stole obyvatel Středomoří ráno nenajdete těžké uzeniny ani bílé pečivo s máslem. Základ tvoří čerstvé ovoce a zelenina, celozrnné produkty, olivový olej, jogurty nebo sýry s nižším obsahem tuku a porce kvalitních bílkovin, například z vajec či luštěnin. Sladkost v podobě medu, ořechů nebo pár kostiček kvalitní hořké čokolády je vítaná, ale vždy s mírou. Důraz je kladen na pestrost a čerstvost. snídaně má být chutná, barevná a vyvážená.
Typicky české snídaně jsou často jen zdrojem rychlých sacharidů, s minimem bílkovin a často naprostou absencí vlákniny. Právě bílkoviny a vláknina přitom mají schopnost regulovat záchvaty hladu a držet na uzdě chutě, mají pozitivní dopad i na kolísání krevního cukru. Ve středomořské kuchyni tyto cenné složky ve snídani nikdy nechybí. „Snídaně bohatá na proteiny a vlákninu zvyšuje pocit sytosti a schopnost soustředění,“ vysvětluje benefity docentka Mette Hansen z katedry veřejného zdraví Aarhuské univerzity v Dánsku.
Takto složená snídaně stabilizuje hladinu cukru v krvi, brání pozdějším návalům hladu a podporuje spalování tuků během dne. Díky vysokému obsahu vlákniny a zdravých tuků z ořechů či olivového oleje zasytí, aniž by zatížila trávení. Kromě toho dodává tělu antioxidanty a látky prospívající pokožce, nervové soustavě i srdci.
Snažte se jíst v klidu a bez spěchu, ideálně do hodiny po probuzení. Kombinujte ovoce s bílkovinami a zdravými tuky, aby energie vydržela déle. Nezapomínejte na pestrost – obměňujte ovoce, zeleninu i celozrnné pečivo. Dbejte také na pitný režim. Dejte ovšem přednost vodě nebo bylinkovému čaji před sladkými nápoji a džusy.
Doporučujeme
reklama
Jak si poskládat snídaně na týden
Pondělí: Řecký jogurt s čerstvými fíky, hrstí vlašských ořechů a kapkou medu. Úterý: Celozrnný toast s avokádem, rajčaty a vařeným vejcem, zakápnutý olivovým olejem. Středa: Ovesná kaše vařená v mandlovém mléce s hroznovým vínem a kousky hořké čokolády. Čtvrtek: Plátky celozrnného chleba s hummusem a okurkou, pomeranč. Pátek: Omeleta s cuketou a paprikou, podávaná se salátkem z rukoly. Sobota: Jogurtové smoothie s borůvkami, banánem a lžičkou lněných semínek. Neděle: Malá porce ricotty s medem a čerstvými jahodami, kousek celozrnného pečiva.
Pokud takto poskládáte své ráno a navážete vyváženým obědem a lehčí večeří podle středomořských zásad, můžete během měsíce nejen zhubnout, ale hlavně se cítit lehčí, svěžejší a plní energie.
