Právě nyní můžeme na zahradě, v sadech nebo u cest pozorovat, jak dozrávají jablka. Mnohdy je jich tolik, že je ani nestíháme zpracovat. Připravit z nich lze koláče, přesnídávky, jablečné záviny nebo mošty. Jestli vám však přesto jablka přebývají, a nechcete je hodit na kompost, máme pro vás tip, jak si snadno a rychle připravit zásoby na zimu, které se stanou zdrojem cenných vitamínů. Sušené křížaly patří k české kultuře od nepaměti, a jejich recepty se v průběhu let stále zdokonalují. Přinášíme tipy, jak připravit vynikající křížaly hned na 5 různých způsobů. Každé z nich mají jedinečnou chuť, která stojí za ochutnání.
Sušená jablkav podobě křížal se skvěle hodí jako svačinka do školy, na výlet nebo večerní mlsání. Jablka jsou navíc obrovským zdrojem vlákniny a dalších přirozeně se vyskytujících živin, jež se zachovají i po jejich vysušení. Na druhou stranu je potřeba počítat s tím, že sušením se zmenší objem a cukry se koncentrují, takže několik hrstí křížal představuje výrazně více jablek než stejně velká porce čerstvého ovoce. Právě proto je lepší brát je jako chutnou svačinu nebo doplněk jídelníčku, nikoliv jako potravinu, které můžete sníst neomezené množství.
A dokonce je můžete využít i na Vánoce, jak vidíte ve videu.
Co s přebytkem jablek? Netradiční křížaly na 5 způsobů
K sušení se hodí větší a zdravá jablíčka, která nejsou červivá, nahnilá nebo napadená některou z chorob. Právě z takových si můžete poměrně jednoduše připravit neomezenou zásobu křížal na zimu. Obecný postup je jednoduchý. Jablka stačí důkladně omýt a případně oloupat. Záleží na tom, v jakém podání vám křížaly více chutnají. Kousky bez kůry jsou měkké, zatímco křížaly se slupkou mohou při konzumaci lehce křupat.
Z omytých jablek pak odstraňte jadřince a zbytek dužiny nakrájejte na tenké půlměsíčky. Jablka můžete sušitv sušičce ovoce, ale pokud ji nemáte, stejně dobře poslouží i horkovzdušná trouba. Je však třeba nastavit spíše nižší teplotu na delší čas. Plátky rozložte v jedné vrstvě na plech s pečicím papírem a v průběhu sušení je můžete obrátit. Jaké chutě křížal rozhodně stojí za vyzkoušení?
Pokud patříte k milovníkům podzimu, připravte si křížaly, které budou krásně vonět i chutnat po okouzlující skořici a kardamonu. Jablečné plátky jednoduše před sušením velmi lehce posypte skořicí a skutečně malým množstvím mletého kardamomu. Výsledkem bude voňavá svačina, která se hodí k odpolední kávě i jako malá pochoutka na výlet. Pokud chcete výraznější chuť, můžete přidat také špetku mletého zázvoru.
2. Vyzkoušejte sladko-slané jablečné chipsy
Křížaly nemusí být vždy sladké. Zkuste je před sušením ochutit špetkou soli a trochou rozmarýnu. Výsledná kombinace je překvapivě zajímavá a může fungovat jako alternativa k nezdravým zralým pochoutkám. Pokud křížaly vysušíte více než normálně, budou i podobně jako chipsy křupat. Pokud vás lákají výraznější chutě, nebojte se přidat i trošku sušeného tymiánu. Tyto jablečné chipsy se skvěle hodí také jako příloha k některým sýrům, ořechům a hroznovému vínu.
Foto: Shutterstock
3. Perníkové křížaly si zamilují hlavně děti
Jedinečná vůně perníku k podzimnímu a zimnímu období jednoduše patří. Do pečení vánočního cukroví je však ještě daleko. Pokud se však chcete naladit už nyní, vyzkoušejte křížaly sypané perníkovým kořením. Jablečné plátky můžete ochutit směsí skořice, zázvoru, hřebíčku a malého množství badyánu. Vzniknou tak voňavé křížaly, které připomínají oblíbený domácí perník a zamilují si je především děti. Skvěle se hodí jako přísada do jogurtů, ovesných kaší nebo jen tak jako zdravá a voňavá svačinka do školy.
Pro trochu exotičtější variantu zkuste kombinaci jablek a kokosu. Jablečné plátky můžete před sušením velmi lehce posypat jemně strouhaným kokosem. Je potřeba počítat s tím, že kokos se může při vyšší teplotě rychleji opékat, proto je vhodné sušit spíše pozvolna. Aby na povrchu jablek lépe držel, můžete je zlehka potřít rozpuštěným máslem. Z hotových křížal si pak můžete připravit vynikající domácí musli. Stačí přidat ořechy podle chuti a opečené ovesné vločky.
Doporučujeme
reklama
5. Křížaly se špetkou chilli
Pokud vás baví experimentovat, připravte si originální křížaly s chilli příchutí, které se hodí jako večerní pochoutka k vínu, nebo je můžete přidat do nejrůznějších salátů. Kombinace sladké a pikantní chuti vás příjemně překvapí. Připravené křížaly stačí posypat chilli kořením jen zlehka, aby se úplně neztratila jejich přirozená chuť.
Po vychladnutí uložte křížaly do čisté a suché vzduchotěsné nádoby a pravidelně kontrolujte, zda se v ní neobjevuje vlhkost. Pokud si nejste jistí, zda jsou křížaly dostatečně suché, je bezpečnější je ještě zlehka dosušit. Na závěr se hodí jeden osvědčený tip: Pokud chcete zachovat světlou barvu, můžete jablka před sušením lehce pokapat citronovou šťávou.
