44 Kč
Pokud máte jen minimální tušení o výživě a fungování našeho těla, určitě jste slyšeli o potravinách, které zrychlují metabolismus. Logicky existují i ty, jež ho naopak zpomalují, což nechceme. Pomalý metabolismus se podepisuje nejen na přibírání na váze, ale také na vzniku zácpy, zvýšené únavě a mnoha dalších zdravotních problémech. Právě proto je důležité zaměřit se na to, co máme na talíři a vyhýbat se jídlům, jež mohou být pro naše spalování skutečnou brzdou.
Všeobecně je metabolismus spojován především s nárůstem či ztrátou hmotnosti, ale je to trochu složitější. Jedná se vlastně o nepřetržitý proces, během něhož náš organismus přeměňuje složky potravy na to, aby vůbec mohl fungovat. Ovlivňuje ho celá řada faktorů, které nemůžete změnit. Je to především genetická dispozice, ale například i stavba kostry, tělesná výška či věk. Pak jsou ale faktory, jež se na rychlosti metabolismu také výrazně podepisují. A zásadní je v tomto směru jídelníček. Existuje mnoho potravin, které naše „spalování“ zrychlují či zpomalují. A právě ty je dobré znát a vyhýbat se jim. Které to jsou?
Ne, tohle jste nechtěli vědět. Všeobecně oblíbená italská pasta na různé způsoby nepatří mezi jídla, která by výživoví poradci doporučovali. Naopak. Klasické těstoviny se vyrábí z bílé mouky, jež obsahuje rafinované sacharidy. Ty nám sice dodají okamžitě dávku energie, ale způsobí také rychlý vzestup hladiny cukru v krvi, který ale za chvíli zase spadne. Výsledkem je hlad, který se dostaví klidně za hodinu po jídle. Navíc potraviny obsahující tyto sacharidy nemají moc vlákniny, což je jejich další mínus. Když už si tedy dáte k obědu těstoviny, volte ty z celozrnné mouky a snažte se vyhnout tučným smetanovým omáčkám.
O tom že je alkohol dost kalorický, jste určitě už slyšeli. Navíc ale zpomaluje metabolismus. Naše tělo jej vnímá jako jed, který se snaží poctivě odbourat. Pak už ale nemá dostatek prostoru spalovat tuky a budovat svalovou tkáň. Navíc vyvolává chuť na tučná a sladká jídla. Když už si dáte alkohol, dejte přednost suchému bílému vínu či pivu, ale v malém množství. Zapomeňte na sladké koktejly, tvrdý alkohol.
To, co platí pro těstoviny, platí také pro dorty, sušenky, čokoládu a slazené nápoje. Všechny potraviny, které obsahují značné množství cukru, totiž zpomalují náš metabolismus. Jakmile si dáme něco sladkého, hladina cukru v krvi rapidně stoupne. Slinivka vylučuje inzulín, cukr se dostává do buněk a přeměňuje se na tuk. Pokud dostanete chuť na sladké, jezte sušené ovoce nebo cukrovinky slazené čekankovým sirupem či medem. I tak je ale potřeba hlídat si množství, které zkonzumujete.
Asi tušíme, že hamburgery, hranolky, mražená pizza a další jídla s označením „fast food“, nejsou pro naše tělo to pravé ořechové. Když si je dáme příležitostně, zase tolik se toho nestane. Jenže když s nimi zaháníme hlad několikrát do měsíce nebo dokonce týdne, koledujeme si nejen o kila navíc, ale i další problémy. Jídla z fast foodu totiž většinou obsahuje pouze takzvané „prázdné kalorie“. Ty nás sice na krátkou dobu zasytí, ale také zpomalují metabolismus a rychle se ukládají ve formě tuku přímo do našich tukových polštářků.
Pijete ráno kávu s pořádnou dávkou kravského mléka? Bohužel, i to patří na seznam potravin, které zpomalují metabolismus. Naše tělo má velké potíže s trávením tohoto tučného nápoje. Raději proto sáhněte po rostlinných alternativách, jako je mandlové nebo ovesné mléko.
Důležitou roli v našem metabolismu hraje štítná žláza, respektive hormony, které produkuje. Negativní vliv na ni může mít častá konzumace sóji. Pokud se této potraviny nechcete vzdát, sáhněte po produktech z ekologického zemědělství, jež nejsou geneticky upravované.
www.schweizer-illustrierte.ch, www.freundin.de
