Kolagen najdeme ve svalech, kostech, šlachách, vazech, orgánech, cévách, kůži, ve střevech a dalších pojivových tkáních. Jakmile se jeho produkce sníží, zjistíte to zhoršeným stavem pokožky i vlasů, lámáním nehtů nebo bolestmi a sníženou kloubní pohyblivostí. Co nedostatek kolagenu v těle způsobuje a kde všude ho najdete?
Slovo kolagen pochází z řečtiny (kolla) a znamená klih. Ten se vařil ze zvířecích šlach, a proto mezi lidmi často panuje představa, že pro naše zdraví postačí konzumace vepřových nožiček, kolena a tlačenky. Bohužel tomu tak není, kolagen je potřeba do organismu dodávat zvýšenou konzumací vhodných potravin a také prostřednictvím speciálních potravinových doplňků. Odborníci doporučují účinné přípravky, které obsahují alespoň 3000 mg kolagenu, vitaminu C a D. „Existuje několik typů kolagenů. Kolagen typu 1 je nejčastější, například ho najdeme v kostech, ve šlachách, v pokožce a v zubech. Kolagen typu 2 je v chrupavkách, pokud tedy hledáme produkt na podporu kloubní výživy, volila bych kolagen typu 2,“ doporučila bioanalytička Diana Herbsová v Českém rozhlasu Pardubice.
Mnoho lidí se domnívá, že potíže s klouby jsou spojeny výhradně se starším věkem nebo nadměrným zatížením při sportu nebo fyzické práci. Není tomu tak, produkce kolagenu začne v těle klesat již kolem 20. roku života. Ztuhnutí kloubů, bolest nebo sníženou ohebnost nemusíme ani pociťovat jen jako vrcholoví sportovci, také každodenní sezení u počítače nebo minimální pohybová aktivita se může v dlouhodobém časovém úseku projevit. Opatrní by měli být i ti, kteří mají za sebou chirurgický zákrok nebo trpí vrozenými vadami či infekčními nemocemi. Negativní vliv mají rovněž obezita a nadváha. Nedostatek kolagenu v těle může tělo signalizovat nejčastěji tvorbou vrásek, bolestí kloubů, řídnutím vlasů a dokonce depresí.
Některé potraviny podporují vlastní tvorbu kolagenu. Jedná se například o ovoce a zeleninu s vysokým obsahem vitamínu C, jako jsou citrusy, bobulovité ovoce, tedy maliny, jahody, rybíz nebo borůvky. Naopak, rafinované a vysoce zpracované potraviny, jako je bílá mouka, sladkosti, pochutiny s vysokým obsahem soli, produkci kolagenu v těle snižují. Mezi živočišné potraviny bohaté na kolagen patří maso, vývary a aspiky. Doporučuje se i konzumace lososa nebo tuňáka, vaječných bílků, ořechů a semínek. Tvorbu kolagenu podpoří také listová zelenina jako špenát, různé druhy salátů či kapusta. „
Výhodu mají ti, kteří rádi okusují chrupavky z kostí. Skvělý je i dlouho tažený vývar z kostí, sulc z nožiček a kůže nebo třeba želatina, ať už v podobě sladké, či slané. Jen pozor, bohužel velké množství zejména ‚gumových‘ sladkostí není ze želatiny, ale z agaru, a to je něco úplně jiného,„ upozornila v Českém rozhlasu Hradec KrálovéHana Střítecká z Ústavu preventivního lékařství Lékařské fakulty Univerzity Karlovy.
