3 věci, které experti na dlouhověkost jedí každé ráno k snídani. Jedna je obzvláště důležitá, nejen pro svaly

Snídaně, podporující dlouhověkost a s tím spojené pomalejší a zdravé stárnutí, ale není o jakési "honbě" za jedním „dokonalým“ jídlem nebo trendy rutinou, která právě frčí na stravovací scéně. Podle fundovaných odborníků je třeba zaměřit svou pozornost hned na několik základních prvků. Zejména pak na bílkoviny, dostatečná obsah vlákniny a celozrnné, minimálně průmyslově zpracované suroviny.

Dva základní pilíře

Když odborníci mluví o snídaních podporujících dlouhověkost, opakovaně se objevují dvě živiny: bílkoviny a vláknina. „Snídaně podporující dlouhověkost se obvykle scvrkává na dva pilíře: bílkoviny a vlákninu,“ říká dietoložka Melanie G. Murphy Richterová. Bílkoviny pomáhají stabilizovat hladinu cukru v krvi a poskytují stabilní energii, zatímco vláknina z celozrnných rostlinných potravin podporuje zdraví střev a metabolickou rovnováhu. Bílkoviny se stávají obzvláště důležitými s přibývajícím věkem, protože udržování svalové hmoty je úzce spjato s dlouhodobým zdravím. „Udržování svalové hmoty je jedním z nejdůležitějších faktorů metabolického zdraví, odolnosti a dlouhověkosti,“ říká Richterová.

Zdravé stárnutí

S tím souhlasí také registrovaná dietoložka Abby Langerová, která stojí za názorem, že „zdravé stárnutí zahrnuje udržování svalové hmoty,“ říká a poznamenává, že „úbytek svalové hmoty související s věkem, též známý jako sarkopenie, se v průběhu času stává častějším. Její pravidlo proto zní: „snažte se sníst zhruba 25 gramů bílkovin k snídani, kdykoli je to možné. Pokud víte, jak 25 gramů vypadá, pak se na to můžete zaměřit. Některé dny budou lepší než jiné.“

Proč selháváme

Problém, proč naše snídaně nefungují a my tak můžeme mít pocit, že seháváme,  je podle odborníků v tom, že mnoho standardních snídaní je postaveno na rafinovaných sacharidech a průmyslově zpracovaných potravinách. „Spousta lidí si automaticky dává bílý toast nebo cereálie plné cukru,“ říká Langer. „Řekněme, že si dáte toast s džemem nebo smetanovým sýrem. Kde je vláknina? Kde jsou bílkoviny?“ A obyčejná miska kukuřičných lupínků může poskytnout rychlou energii, ale postrádá živiny, které podporují stabilní hladinu cukru v krvi a trvalý pocit sytosti. To neznamená, že samotné cereálie jsou tabu, jen je potřeba vybrat ty správné. „Existují skvělé cereálie s dostatkem vlákniny,“ říká Langer. „Můžete je jíst s řeckým jogurtem a přidat ovoce. Vždy existuje způsob, jak své oblíbené cereálie zařadit do prvního jídla dne tak, aby bylo co nejvíce vyvážené.“

Zdravý střevní mikrobiom

Důležitá je také vláknina. Ta dělá mnohem víc než jen podporuje trávení, protože vyživuje biliony mikrobů žijících ve střevech. Rozpustná vláknina z potravin, jako je oves, chia semínka a luštěniny, pomáhá vyživovat prospěšné bakterie, které pak produkují sloučeniny zvané mastné kyseliny s krátkým řetězcem. Tyto molekuly snižují riziko vzniku zánětu, působí na imunitní funkce těla i celý metabolismus.

„Snídaně může být ve skutečnosti jednou z nejjednodušších příležitostí, jak podpořit buněčné zdraví,“ říká Richter. Podle odbornice je třeba zahrnout i barvy v podobě rostlinných bílkovin. Ty u snídaně hrají klíčovou roli. Složky jako bobule, vlašské ořechy, lněná semínka a listová zelenina jsou skvělým zdrojem polyfenolů a antioxidantů, které pomáhají chránit buňky před oxidačním stresem. Snídaně není jen o tom, dát si ráno energii. Je to příležitost podpořit biologické systémy, které ovlivňují to, jak stárneme nebo jak dlouho se udržíme mladí. 

Zelený spojenec krásné postavy a zdravého těla. Tato aromatická rostlina je navíc snadno dostupná