44 Kč
Sezamová semínka jsou nejen lahodná, ale také plná živin, které mohou pomoci podpořit vaše zdraví na mnoha úrovních. Jsou zdrojem bílkovin, zdravých tuků, vitamínů a minerálů. Jejich jemná oříšková chuť je skvělým doplňkem mnoha pokrmů. Ale to není všechno! Obzvláště, zvolíte-li černá.
Černá sezamová semínka jsou pokladnicí bílkovin, vlákniny a zdravých tuků, včetně cenných omega-3 a omega-6 mastných kyselin. Jsou také bohatá na vitamíny B a E a minerály, jako je vápník, hořčík, zinek a železo, které jsou nezbytné pro správné fungování našeho těla.
Díky vysokému obsahu vápníku a hořčíku jsou černá sezamová semínka vynikající podporou pro zdraví našich kostí. Pravidelná konzumace černých sezamových semínek může pomoci předcházet osteoporóze a podpořit zdravou hustotu kostí. Vzhledem k vysokému obsahu lipidů mají, stejně jako všechna ostatní olejnatá semínka, i černá sezamová semínka poměrně vysoký obsah kalorií, obsahují 573 kalorií na 100 g. Tato energetická hodnota by měla souviset s konzumovanými porcemi, které jsou obvykle malé.
Lidé jen zřídka snědí více než hrst těchto semínek posypanou na pokrmy. Lžíce sezamových semínek obsahuje pouze asi 60 kalorií. „Černý sezam má opravdu vysoký obsah specifických minerálů, jako je vápník, hořčík, fosfor a draslík. Jsou to živiny důležité zejména pro zdraví kostí, ale také pro kardiovaskulární zdraví a vyrovnaný krevní tlak,“ uvedla odbornice na výživu, Robin Foroutanová.
Černý sezam díky obsahu hořčíku pomáhá snižovat stres a má blahodárný vliv na kosti. Navíc tato semínka obsahují lecitin, který posiluje nervový systém, a jsou zdrojem protizánětlivého zinku. Tato kombinace činí z černého sezamu cenný zdroj pro boj se ztrátou energie spojenou s menopauzou.
Antioxidanty pomáhají tělu bojovat s poškozením, které může v těle vzniknout v důsledku oxidace. Účinek oxidace je známý jako oxidační stres. Oxidační stres také zvyšuje pravděpodobnost vzniku chronického onemocnění jater. „Studie ukazují, že sezamová semínka obsahují antioxidanty. Tyto studie také ukazují, že jejich konzumace zvýší antioxidační aktivitu v krvi. Sezamová semínka také obsahují lignany a gama-tokoferol, dva antioxidanty se samostatnými funkcemi. Lignany snižují riziko srdečních onemocnění, osteoporózy a rakoviny prsu. Gama-tokoferol údajně chrání před srdečními chorobami,“ uvedl Panpan Wei z laboratoře molekulární farmakologie v Číně.
Další oblastí, kde černá sezamová semínka vynikají, je podpora zdraví srdce a cév. Obsahují nenasycené mastné kyseliny, které pomáhají udržovat vyváženou hladinu cholesterolu. Lidé, kteří dbají na prevenci civilizačních onemocnění, je často zařazují jako drobný, ale smysluplný doplněk každodenní stravy. Další oblastí, kde černá sezamová semínka vynikají, je podpora zdraví srdce a cév. Obsahují nenasycené mastné kyseliny, které pomáhají udržovat vyváženou hladinu cholesterolu. Kromě toho jsou bohatá na antioxidanty, které chrání buňky před předčasným stárnutím.
Lidé, kteří dbají na prevenci civilizačních onemocnění, je často zařazují jako drobný, ale smysluplný doplněk každodenní stravy. „Oblíbenost černých sezamových semínek spočívá i v jejich všestrannosti. Lze je přidat do kaší, salátů, pečiva, jogurtů nebo použít jako posyp na zeleninu či rýži. Stačí malé množství, aby jídlo získalo jedinečnou chuť i správnou výživovou hodnotu," upřesnil Wei.
Seznam se řadí mezi potraviny, které by měl konzumovat naprosto každý člověk, který chce svému tělu zajistit všechny potřebné živiny. Velkou výhodou této potraviny je jeho variabilita. Černý sezam lze přidat do slaných i sladkých jídel, která ozvláštní svou chutí a dodá jim, co je potřeba, aby vaše tělo fungovalo správně. Semena černého sezamu jsou neuvěřitelně univerzální, pokud jde o jejich kulinářské využití. Lze je snadno posypat na saláty, zeleninu a nudlové a rýžové pokrmy. Semena lze dokonce použít v pečivu nebo jako křupavou krustičku na ryby.
pmc.ncbi.nlm.nih.gov, kodgav.co.uk
