44 Kč
Přestože jaro bylo letošní rok extrémně suché, v posledním měsíci se situace naštěstí trochu zlepšila, a tak se můžeme pomalu těšit na nastávající houbařskou sezonu, která započne přibližně začátkem července a skončí na podzim. Také už se nemůžete dočkat, až vyrazíte do lesa s košíkem, pokocháte se zpěvem ptáků a nasbíráte oblíbené houby do sušičky, na omáčku nebo na řízky? Zjistěte ještě předtím v našem kvízu, jak dobře se orientujete v českých houbách. Ve zbývajícím čase si pak můžete své znalosti rozšířit. A třeba si v letošním roce pochutnat na některé z dosud nepoznaných jedlých hub, které české lesy nabízí.
Hřib smrkový, „babka“, nebo muchomůrka. Jsou houby, které poznáme bezpečně za každých okolností. Naše lesy však nabízí řadu dalších a výtečných jedlých hub, které jsou méně známé, jako například sírovec, václavka nebo holubinka. Sbíráte takové houby, nebo si na ně netroufáte? Nevadí, vždy myslete na to, že byste měli konzumovat pouze takové, které s jistotou poznáte. Narazit totiž můžete i na řadu nejedlých nebo dokonce jedovatých hub, které mohou vážně ohrozit vaše zdraví.
Není tajností, že Češi jsou náruživí houbaři. Kdo by neznal ten zvláštní pocit, kdy se ranní mlha ještě vznáší nad lesem, v ruce držíte košík a každý krok může skrývat malé překvapení. Čím dříve vstanete, tím vyšší je šance, že uspějete a předstihnete tak jiné houbaře. V našich lesích je však naštěstí dostatek hub pro všechny, i když se stává, že se z některých výprav vracíme s prázdným košíkem. I to totiž k houbařské zálibě patří a je třeba nenechat se neúspěchem odradit. Tuto relaxaci a „sběratelskou vášeň“ si však obvykle můžeme užívat do sytosti, stačí se v lese chovat tak, abychom nerušili zvěř, neničili krásnou a rozmanitou přírodu a brali ohled i na ostatní houbaře.
Možná není od věci, zopakovat si před sezonou několik houbařských pravidel, které by měl každý správný milovník hub znát.
Toto pravidlo je naprosto zásadní a bez nadsázky vám může zachránit život. Každý rok se v Česku přiotráví houbami několik stovek lidí, drtivá většina z nich však naštěstí otravu přežije. Sbírejte však vždy pouze takové houby, u kterých 100% víte, že jsou jedlé.
Neznámé nebo poškozené houby netrhejte ani neničte. Ačkoliv vám radost na talíři neudělají, pochutnat si na nich mohou lesní zvířátka a důležité jsou také pro udržení lesního ekosystému.
Možná už jste někdy v lese viděli houbaře s igelitkou. Neprodyšný igelit však způsobuje, že se houby zapaří, ztrácejí čerstvost a mohou se začít rychle kazit. Ideální variantou je tak stále proutěný košík, který patří k základní výbavě, případně látková taška. V té se však houby mohou snáze pomačkat.
Pokud máte dostatek času, můžete houby nahrubo očistit od jehličí a mechu přímo v lese, organický odpad se zde nejlépe a nejpřirozeněji rozloží, a není třeba jej nosit do bioodpadu ve městě. Pokud v lese houby také ořezáváte, tyto kousky zahrabejte do listí. Jedná se o nepsané pravidlo, které zaručí, že jiným houbařům neprozradíte „tajné místečko“.
Nesbírejte vše, co najdete. Staré houby jsou mnohdy plesnivé a nedobré, mladé zase potřebují dorůst. Tím, že plodnice zůstanou v zemině, je větší šance, že se houby budou v okolí dále rozrůstat.
Pokud do lesa nevyrážíte často, nejste silní v orientaci nebo plánujete houbařit v neznámém prostředí, mějte vždy po ruce nabitý mobilní telefon a mapu, případně někoho, kdo se v lese dobře vyzná. Běžně se stává, že houbaři nemohou z lesa najít cestu k autu nebo domů, a volají o pomoc záchranné složky.
V klidu domova pak ještě jednou všechny úlovky prohlédněte. Pokud si u některých z nich nebudete 100% jisti, raději je vyhoďte, otrava za to rozhodně nestojí. Stejně tak vyřaďte i červivé nebo plesnivé kousky, na kterých byste si příliš nepochutnali.
Houby jsou nejen krásné a je radost je sbírat, řada z nich je také velice chutná a můžeme si z nich připravit opravdové delikatesy. Ať už klasickou smaženici, která voní po kmínu, křupavý řízek z bedle, hlívy nebo pýchavky, nebo zavařené suchohřiby v kyselém nálevu. Také už se vám sbíhají sliny a nemůžete se letošní sezony dočkat? Než se to v lese začne hemžit houbami, zkuste si náš houbařský kvíz. Třeba se o některých houbách dozvíte zajímavé novinky. Tak hurá do toho! Přejeme úspěšnou houbařskou sezonu všem milovníkům lesa.
Autorský text
