Nahlédněte pod pokličku kuchyně severní Afriky

Unikátní spojení chutí

Nejzajímavější kuchyně se často nacházejí na místech, kde se prolnulo více kultur. Kuchyně Maghrebu, tedy francouzsky mluvících států na severu Afriky, v sobě spojuje francouzský kulinářský um a tradiční arabské vůně i přísady. Na kurzu se naučíte nejen to, které to jsou a jak je používat, ale také, kde je v Praze seženete. Připravíte si pravý arabský kuskus, pikantní a přitom lehounkou polévku, salát z pečených paprik nebo křehké cukroví s mandlovou náplní, provoněné okvětními plátky růží.

Co se bude vařit:

• Chorba, pikantní polévka
• Grilovaný salát mechwia z pečených paprik
• Kuskus s kuřecím masem v kořeněné omáčce
• Taštičky brik s bramborovo-tuňákovou náplní
• Cukroví kaak warka s mandlovou náplní a růžovou vodou
• Silný čaj touareg s piniovými oříšky a mátou

Jako bonus se dozvíte něco o tradičním stolování a budete si moci prohlédnout tuniskou keramiku a porcelán. I u tohoto kurzu Chefparade platí, že co si uvaříte, to si také sníte! Kurz vaření Arabská kuchyně severní Afriky se bude se konat vždy minimálně jednou měsíčně, stojí 2590 Kč a trvá 3,5 – 4 hodiny. Aktuální termíny najdete ZDE.