Fazole jsou zdrojem rozpustné vlákniny, která váže cholesterol v trávicím traktu a omezuje jeho vstřebávání. Pravidelná konzumace fazolí může proto pomoci snížit hladinu LDL („špatného“ cholesterolu) a podpořit kardiovaskulární zdraví. Strava bohatá na fazole je spojena se sníženým rizikem hypertenze a ischemické choroby srdeční. Draslík a hořčík ve fazolích mohou navíc pomáhat regulovat krevní tlak.
Vláknina obsažená ve fazolích podporuje funkci střev a také pomáhá udržovat zdravou střevní mikroflóru.Vláknina působí jako prebiotikum, zdroj potravy pro prospěšné střevní bakterie. Podle studie, publikované v časopise Nutrients, pomáhá proces fermentace vlákniny v tlustém střevě k tvorbě mastných kyselin s krátkým řetězcem, kteréposilují střevní bariéru a mají protizánětlivé účinky. Strava s vysokým obsahem vlákniny také snižuje riziko vzniku divertikulózy, onemocnění, typické pro vyspělé země s nízkým příjmem vlákniny.
Stabilní hladina cukru
Fazole jsou skvělé v tom, že mají nízký glykemický index a zároveň vysoký obsah rozpustné vlákniny, schopné zpomalit vstřebávání glukózy z trávicího traktu. Jejich konzumací bráníte náhlým výkyvům hladiny cukru v krvi, což je zvláště důležité pro lidi s diabetem 2. typu a inzulínovou rezistencí. Jak uvádí Diabetes Care„konzumace luštěnin má příznivý vliv na metabolismus sacharidů a může zlepšit citlivost na inzulín.“
Fazole obsahují řadu antioxidačních sloučenin, včetně flavonoidů, fenolických kyselin a taninů. Antioxidanty neutralizují volné radikály a snižují oxidační stres, přispívající k rozvoji civilizačních onemocnění, jako je rakovina, neurodegenerativní onemocnění a kardiovaskulární onemocnění. Výzkum publikovaný v časopise Antioxidants zdůrazňuje, že „strava bohatá na polyfenoly z luštěnin má silný protizánětlivý účinek a může podpořit imunitní systém, zlepšit funkci lymfocytů a makrofágů a snížit riziko infekce.“
Parkinsonova choroba
Fazole poskytují L-DOPA, přirozený prekurzor dopaminu. Tato vlastnost je obzvláště zajímavá v souvislosti s Parkinsonovou chorobou. Malé klinické studie naznačují, že konzumace fazolí může u některých pacientů zlepšit motorické příznaky, ačkoli to vyžaduje opatrnost a konzultaci s neurologem. Kromě toho obsah kyseliny listové, vitamínů skupiny B a železa podporuje kognitivní funkce a produkci neurotransmiterů.
Fazole disponují vysokou sytivostí a přitom jsou nízkokalorické. 100 g fazolí obsahuje přibližně 90 kcal a až 7 g rostlinných bílkovin. Díky tomu jsou jedinečnou ingrediencí v jakékoliv dietě a snaze redukovat tělesnou hmotnost. Vláknina zpomaluje vyprazdňování žaludku, což zvyšuje pocit plnosti a může snížit celkový příjem kalorií. Fazole jsou tedy víc než jen sezónní potravina. Pravidelná konzumace fazolí, zejména vařených a čerstvých, může být chutným a účinným způsobem, jak zlepšit své zdraví a celkovou pohodu.
