44 Kč
Jablka a hrušky už dávno nejsou jediné ovoce na pultech v oddělení zeleniny a ovoce. Obzvlášť s blížícím se koncem roku se nabídka pravidelně rozšiřuje o plodiny, které k nám cestují přes půl světa. Zajímavé exotické plodiny ale najdeme i v létě. Kdyby nám o podobných někdy vykládal v dětství, vůbec bychom nechápali, o čem mluví. Poznáte je všechny?
Ochutnávat neznámé plody se nevyplatí jen z pouhé zvědavosti. Exotické ovoce je zpravidla bohatým zdrojem vitamínů a dokáže nám dodat chybějící energii lépe než leckteré doplňky stravy. Na asijských tržnicích vám mnozí potvrdí, že dokud neochutnáte jejich čerstvou úrodu, nevíte, co je to opravdová sladkost. Některé druhy vás sice zpočátku mohou odradit pronikavým zápachem nebo poněkud nezvyklým tvarem, ale pod hrubou slupkou většinou čeká lahodná chuť.
Než mango nebo papája připutují na náš stůl, musí absolvovat velký kus cesty. Navíc, aby zvládly tisíce kilometrů v temných nákladních prostorech lodí, sklízejí se na plantážích většinou ještě nedozrálé a tvrdé jako kámen. Dozrávají až během dlouhé cesty, často ve speciálních dozrávacích komorách s řízenou teplotou. Z tohoto důvodu se může stát, že doma s velkým očekáváním rozkrojíme ovoce a ono chutná i křupe spíš jako syrová brambora. Pokud si ovšem připlatíte za ovoce dovážené letecky, které se trhá až v plné zralosti, rozdíl v chuti a intenzivní vůni vás po prvním soustu okamžitě přenese někam na prosluněnou pláž v Karibiku.
Zlaté nepsané pravidlo říká, že od léta do podzimu, kdy se tuzemské sady prohýbají pod náporem jablek, meruněk a švestek, je nejlepší jíst lokální ovoce. Plody přirozeně dozrálé na slunci jen pár kilometrů od vašeho domova jsou nutričně výživnější a nenechávají za sebou uhlíkovou stopu. Exotické plody pak přicházejí na řadu ve chvíli, když venku začne mrznout, dny zešednou a ze sklepa vytahujete poslední scvrklá jablíčka. Právě když se uprostřed zdlouhavé zimy zakousneme do barevného a sladkého plodu z druhého konce světa, tak se nám rozsvítí celý den.
Jelikož tyto rostliny vyžadují velké množství slunce a stabilní vlhkost, pěstují se převážně v rovníkových oblastech. I když k nám následně putují tisíce kilometrů, překvapivě si dokáží udržet většinu svých prospěšných látek. Vyzkoušejte si v našem kvízu, jak se v tomto barevném světě orientujete vy. Poznáte všechno exotické ovoce jen na základě stručné nápovědy a fotografie?
gastrofresh.cz, cksen.cz, ireceptar.cz
