Přejít k hlavnímu obsahu

Vánoční cukroví za socialismu: Kulinářská nostalgie plná kreativity a skromnosti. Naše maminky byly mistryněmi improvizace a odnesly to oteklýma nohama

Když si vzpomeneme na vánoční cukroví, které jsme my, naše maminky, babičky nebo tetičky pekly za socialismu, většině z nás se vybaví vůně vanilky, skořice, které se linuly z kuchyní během adventních večerů. Na talíři vedle vanilkových rohlíčků stály pracny, linecké a nezaměnitelné nepečené pochoutky jako třeba ovesné kuličky, domácí čokoláda či legendární Sandokanovy oči. Jak vypadala příprava cukroví v časech, kdy se suroviny sháněly mnohem obtížněji než dnes, a co z této tradice přetrvalo?

Vánoční cukroví patří neodmyslitelně k Vánocům i dnes. Jenže ne všichni mají luxus času, kdy by mohli jeho pečení věnovat poslední týdny před Vánocemi, jako to dělaly naše maminky a babičky. Pravdou je, že sotva se doma začala chystat těsta, naše oči se rozzářily, protože tu byly konečně Vánoce. A pro naše milované ženy, které trávily zdobením, pečením, vykrajováním a válením hodiny denně, nastal i čas oteklých nohou a těšení se na to, až už bude všechno ležet v balkoně v krabicích a "vláčnět", aby bylo na Štědrý den vše dokonalé. 

Vánoční cukroví za socialismu

Za socialismu nebyly regály obchodů zdaleka tak plné jako dnes. Kvalitní mouka, máslo nebo kakao se často stávaly nedostatkovým zbožím, a tak pekařky musely ukázat notnou dávku kreativity. Například karobový prášek, který nahradil drahé kakao, se stal symbolem doby. Šikovné hospodyňky se nebály experimentovat, místo másla použily margarín, ořechy nahrazovaly strouhankou nebo ovesnými vločkami, a marmeláda z domácích zásob byla nezbytnou stálicí.

Pečené cukroví, které nezklame

Pečení cukroví nebylo jen o jídle, ale hlavně o rituálu. Mnohé rodiny měly své osvědčené recepty, které se dědily z generace na generaci. Vanilkové rohlíčky byly, a stále jsou, nedílnou součástí svátečního stolu. Jednoduché těsto z mouky, másla, ořechů a cukru dodávalo domovu vůni Vánoc. Nechybělo ani linecké cukroví, které umožňovalo kreativitu při vykrajování a zdobení marmeládou. Velmi oblíbené byly také pracny, které se vtlačovaly do speciálních formiček, připomínajících zvířecí tlapky. A pak tu byly perníčky, voňavé, často zdobené barevnými polevami. V některých domácnostech se nejedly hned, protože musely nejdříve změknout, a tak jsme všichni nervózně pokukuovali po krabicích, kdy už budeme moci ochutnat.

Mohlo by se vám líbit

Kvíz: Tvrdá disciplína a kondice k obraně vlasti, to byl tělocvik a sport za socialismu. Zjistěte, zda si pamatujete hodiny tělesné výchovy

Socialistický stát se snažil kontrolovat a ovlivňovat různé oblasti života občanů a sport nebyl výjimkou. Tělesná výchova byla považována za nezbytný prostředek k vytváření zdravé a zdatné populace, připravené bránit socialistickou vlast, plnit pracovní úkoly a žít podle socialistických hodnot. Jak vzpomínáte na hodiny tělesné výchovy?
svetzeny.cz

Nepečené cukroví jako klenot socialistických Vánoc

Socialistické Vánoce si žádaly i rychlé a dostupné recepty na cukroví, které nevyžadovalo trouby nebo suroviny z Tuzexu. Pamatujete ještě Sandokanovy oči? Cukroví s jedinečným názvem pro dobroty s lentilkou uprostřed, připomínaly tehdejší televizní hit, seriál o dobrodružném pirátovi Sandokanovi. Další klasikou byly ovesné kuličky. Směs mletých ovesných vloček, cukru, másla a trochy alkoholu, obvykle rumu, vytvořila lahodné kuličky, které se obalovaly v kokosu. Pro ty, kdo si nemohli dovolit kakao, přišel ke slovu zmiňovaný karob.

Jedním z nejoblíbenějších druhů retro vánočního cukroví, které si nevyžádalo pečení, byla domácí čokoláda. I když její název poněkud klamal, protože s pravou čokoládou měla jen pramálo společného, děti ji zbožňovaly. Příprava byla jednoduchá, čokoláda se lila do formiček od pracen a vyráběla se ve dvou verzích – tmavé a světlé. Dalším příkladem je improvizované cukroví z oplatek či piškotů. Stačilo slepit dvě dětské piškoty marmeládou, obalit je v rozpuštěné čokoládě a posypat ořechy.

Mohlo by se vám líbit

Jaká jména byla nejpopulárnější za socialismu: Měla co dělat s politiky i tehdejším směřováním naší země

Od dob první republiky přes socialistickou éru až do současnosti, kdy k nám proniká paleta jmen z celého světa, česká populární jména procházela fascinujícími změnami. V době komunismu se objevila řada unikátních jmen, která dnes mohou znít až exoticky, ale tehdy byla běžnou součástí každodenního života.
svetzeny.cz

Vánoční kolekce: Barevné kouzlo stromečku

Vánoční kolekce z dob socialismu se nesla v duchu barevného třpytu a specifických chutí. Čokolády visely na stromku v podobě foukaných figurek a bonbonů zabalených do lesklého papíru. Děti toužily po těch nejhezčích tvarech – rybičkách, sněhulácích nebo andílcích. Kolekce byla často výsledkem podnikového vánočního balíčku, který zaměstnanci dostávali od svých zaměstnavatelů.

Mohlo by se vám líbit

Pamatujete si, jaké hry jsme hráli venku za socialismu? Dnešní děti je téměř neznají a na některé z nich si nevzpomenete ani vy

Žádné mobily a internet, jen odřená kolena a rodiče nahánějící děti po setmění domů. Tak zhruba vypadalo dětství za dob socialismu. Venku se dalo dělat spousta věcí, a především hrát hry, nad kterými jen dnešní děcka kroutí hlavou. Vzpomenete si, jak jste řádili například na klepadle nebo cihlou malovali po chodníku? Kdo měl křídu, byl král. A co teprve ten, kdo se uměl důkladně schovat, když se hrálo na pikolu.
svetzeny.cz

Předvánoční pečení jako společenský rituál

Pečení cukroví mělo ještě jeden zásadní rozměr, utužovalo rodinné vazby. Při vykrajování lineckého, plnění formiček na pracny nebo obalování kuliček v kokosu se v kuchyni scházely generace. Děti pomáhaly s jednoduššími úkoly, zatímco babičky předávaly své recepty i triky.

Pamatujete, jak vypadalo mládí za socialismu? Do setmění venku, skákání panáka nebo ploužáky

Zdroj článku
Doporučená videa z partnerského webu z Lifee.cz:
×
  • Svět ženy
  • 699 Kč
  • ROČNÍ PŘEDPLATNÉ SVĚT ŽENY + FÉN REVLON + DIGI ZDARMA
  • obrázek magazínu ROČNÍ PŘEDPLATNÉ SVĚT ŽENY + FÉN REVLON + DIGI ZDARMA
  • Předplatit