Podzim je tady a s ním podzimní specialita v kavárnách - dýňové latte! Zkusili už jste si tuhle pochoutku připravit doma? Zkuste to s námi.
Ingredience
3 lžíce dýňového pyré
150 ml vody
100 g moučkového cukru
kousek čerstvého zázvoru
1 lžička skořice
2 lžičky hřebíčku
½ lžičky strouhaného muškátového oříšku
1 vanilkový lusk
espresso
100 ml mléka
80 ml smetany ke šlehání
Postup
Připravte si dýňové pyré. Dýni očistěte, ubavte semínek a nakrájejte na malé kousky. Poté ji dejte do hrnce a vařte, dokud nezměkně, následně dýňové kostky rozmixujte na pyré.
Do menšího hrnce přendejte dýňové pyré, přidejte moučkový cukr, nastrouhaný zázvor, skořici, hřebíček, muškátový oříšek, semínka z vanilky a vodu. Celou směs přiveďte k varu, teplotu stáhněte a za pravidelného míchaní vařte asi deset minut. Voda se začne vypařovat a díky tomu se vytvoří sirup. Sirup nechte zchladnout a přeceďte přes jemné sítko.
Část sirupu můžete rovnou použít na latte, zbytek sirupu vydrží v lednici týden.
Při přípravě dýňového latte použijte tři lžičky sirupu, přelijte je espressem a horkým mlékem. Navrch přidejte šlehačku z vyšlehané smetany, na závěr můžete pokapat dýňovým sirupem a posypat skořicí.
Dostávala jsem dřevákem na zadek: Herečka Zuzana Zlatohlávková otevřeně nejen o svém divokém temperamentu a tenisové kariéře
