44 Kč
Roste v zahradách, trávnících, polích a na místech, kde se ho mnoho lidí snaží vymýtit, protože ho považuje za pouhý plevel. Ptačinec, nenápadná rostlina, se však již dlouho používá v tradiční medicíně a bylinkářství jako podpora zdraví a studie ukazují, že obsahuje mnoho cenných látek pro náš organismus.
Ptačinec obsahuje flavonoidy, fenolové sloučeniny, saponiny, fytosteroly, organické kyseliny, beta-karoten, vitamín C, vitamíny skupiny B a minerály, jako je železo, hořčík, draslík, vápník, fosfor a křemík. Autoři studie publikované v časopise Journal of Herbal Pharmacology uvedli, že rostlina obsahuje bílkoviny a aminokyseliny, což dále zvyšuje její nutriční hodnotu.
Přítomnost fenolických sloučenin a flavonoidů je zodpovědná za potenciální antioxidační aktivitu ptačince. To znamená, že rostlina může pomoci neutralizovat volné radikály a snižovat oxidační stres. V tradiční fytoterapii se také používá ke zklidnění zánětů, podráždění kůže a drobných zažívacích potíží. Přehled studií ukazuje, že extrakty z ptačince mají mimo jiné protizánětlivé, antibakteriální, antifungální, antioxidační, antidiabetické a protiobezitní účinky.
Ptačinec se používá také při vaření. Čerstvé listy lze přidat do salátů, sendvičů, tvarohu, smoothies a polévek. Mají jemnou, lehce bylinkovou chuť. V bylinné medicíně se používá k přípravě nálevů a zevně jako kožní obklady. Doporučuje se však opatrnost. Rostlina by se měla sbírat pouze z čistých oblastí, mimo dosah silnic, průmyslových oblastí a chemicky postřikovaných polí, protože snadno absorbuje znečišťující látky. Nepřehánějte to, protože nadměrné množství saponinů může dráždit gastrointestinální trakt. Zvláštní opatrnosti by měly dbát těhotné a kojící ženy, osoby s problémy s trávicím systémem a osoby užívající léky ovlivňující rovnováhu tekutin a elektrolytů.
Nutriční studie odhalily přítomnost bílkovin, zejména 16 aminokyselin, vitamínů a minerálů, jako je vápník, železo, fosfor a zinek. Ptačinec obsahuje fytochemikálie, zejména flavonoidy, isoflavonoidy, saponiny, taniny, alkaloidy, fenolové kyseliny, triterpenoidy, fenolové sloučeniny a antrachinon. Má mnoho terapeutických potenciálů, jako je účinek proti obezitě, proti diabetu, proti plísním, antibakteriální, protizánětlivé, proti leishmanióze, proti úzkosti a toxické účinky. Kromě chutných salátů lze ptačinec použít při výrobě smoothie, polévek či omáček, pesta, nádivky či omelet.
terrapotheka.cz, pladias.cz
