Lahodný ananasový sorbet s opilými malinami

Pro 4 osoby budete potřebovat:

Na sorbet:
• 1 středně velký ananas • 150 ml vody • asi 160 g moučkového cukru • citronová šťáva • 1 sáček vanilkového cukru • bílek z jednoho vejce (nemusí být) • máta

Na opilé maliny:
• hrst malin • 50 ml griotky • kokos a vanilkový cukr na posypání

Postup:

1. V hrnci svařte vodu s cukrem, až zhoustne na sirup. Vykrojte dužinu z ananasu, rozmixujte ji a vmíchejte do cukrového sirupu. Odstavte, přidejte vanilkový cukr a citronovou šťávu a nechte vychladnout.

2. Pak hmotu přendejte do plastové nádoby a dejte zmrazit. Každou půlhodinu ji promíchávejte. Do tuhnoucího sorbetu můžete případně vmíchat i sníh z bílku. 3 Maliny naložte přes noc do 
griotky. Před podáváním je obalte ve směsi kokosu a vanilkového cukru. Sorbet podávejte ozdobený malinami a snítkou máty.

Příprava: 20 minut Na osobu: cca 340 kcal; 1420 kJ