Inspirace Asií 1: Závitky se zeleninou

Pro 4 osoby potřebujeme:2 středně velké cibule, 2 lžíce olivového oleje, 500 g směsi mražené čínské zeleniny, 200 ml ostré sójové omáčky, 2 sáčky uvařené rýže, 16 rýžových papírů, olej na smažení, mletý bílý pepř, sůl

Cibuli oloupeme, nakrájíme a osmažíme v pánvi na rozpáleném olivovém oleji dozlatova. Pak přidáme mraženou zeleninu, lžičku pepře, sůl a sójovou omáčku a dusíme přikryté poklicí asi 15 minut. Poklici sejmeme a dusíme dál na mírném ohni tak dlouho, dokud se přebytečná šťáva neodpaří.

Do směsi vmícháme rýži, oheň stáhneme na minimum a chvíli společně prohříváme. Poté necháme vychladnout.

Rýžový papír pokropíme vodou. Z rýžovo-zeleninové směsi vytvoříme pravidelné malé bochánky. Vždy jeden bochánek položíme doprostřed zvlhčeného rýžového papíru a zabalíme jako psaníčko tak, že okraje zahneme dospod. Smažíme zprudka v pánvi na rozpáleném oleji ze všech stran dozlatova.

Foto: Archiv Burdy (1)

@svetzeny