Upečte si na víkend další skvělý koláč. Sice vám nespíš nevydrží do nedělní snídaně, ale na svěží broskve s nebeskou chutí marcipánu ve sladkém tvarohu budete určitě zasněně vzpomínat.
Na 6 kousků budete potřebovat:
• 250 g hladké mouky • 120 g krystal. cukru • 1 balíček vanilkového cukru • špetka soli • 20 g čerstvého droždí • 100 ml podmáslí • 25 g másla • 1 vejce • 1 kg broskví • 250 g tvarohu • 2 žloutky • 1 lžíce maizeny • 100 g marcipánu • 2 lžíce mandlových lupínků • moučkový cukr
Postup:
1. Mouku prosejte, přidejte 2 lžíce cukru, vanilkový cukr a sůl. V mouce udělejte důlek a rozdrobte do něj droždí, přidejte lžičku cukru a přelijte vlažným podmáslím. Až vzejde kvásek, přidejte rozpuštěné máslo, zbylé podmáslí a vejce. Vypracujte vláčné těsto a nechte je kynout půl hodiny na teplém místě.
2. Broskve spařte horkou vodou a stáhněte z nich slupku. Pak je vypeckujte a nakrájejte na měsíčky. Tvaroh promíchejte s maizenou, žloutky a 60 g cukru. Marcipán nastrouhejte a vmíchejte do krému. Troubu předehřejte na 175 °C.
3. Těsto prohněťte, vložte do koláčové formy vymazané tukem a vytvarujte vyšší okraj. Potřete ho krémem, poklaďte broskvemi a posypejte zbylým cukrem a mandlemi. Koláč pečte 35 až 40 minut do zlatohněda, pak nechte vychladnout ve formě, naporcujte a posypejte moučkovým cukrem.
Příprava: 75 minut Kousek: cca 600 kcal; 2510 kJ
Dostávala jsem dřevákem na zadek: Herečka Zuzana Zlatohlávková otevřeně nejen o svém divokém temperamentu a tenisové kariéře
