Bon appétit aneb Lekce francouzské kuchyně
Pod tímto názvem uvádí časopis originální kuchařku plnou francouzských specialit (v edici zaměřené na mezinárodní kuchyně). Právě vyšla!
„Ochutnali jsme geniálně jednoduché i rafinované pokrmy francouzské kuchyně, popíjeli k nim skvělé víno, objevovali kouzlo fleur de sel či foie gras a na lepší spaní jsme si dávali pod polštář levanduli…“ popisuje vznik knihy Kateřina Švejdová, jedna z autorek nové kuchařky. „A při tom všem jsme vybírali ty nejzásadnější recepty francouzské kuchyně,“ dodává.
Kniha je rozdělena do sedmi kapitol. V oddílu Dobré ráno! najdete návod na výrobu pravé
francouzské bagety či
máslového croissantu. V kapitole Na malý hlad hledejte inspiraci na saláty, slané koláče (slavné
quiche) a další rychlá jídla, která si vychutnáte jako lehké obědy či večeře. Oproti tomu v kapitole s názvem Zažít Paříž na talíři najdete ta nejvyhlášenější jídla francouzské
haute cuisine, jako je
kohout na víně nebo
šneci. Kapitola Francouzský venkov vás naučí využívat
méně známé druhy mas a zeleniny – jinými slovy vařit z toho, co dvůr a pole zrovna dají. Vydat se s námi můžete také na
ryby a mořské plody, na fondue do Alp i do cukrárny na sladkosti (světoznámé
crepes Suzette, makronky, crème brûlée, třešňový clafoutis, čokoládový fondant, tarte tatin…). Každá kapitola je uvedena servisní dvoustránkou, kde se dozvíte, jak správně nakupovat a používat francouzské suroviny (od sýrů až po víno), a prozradíme i tipy,
jak jíst a žít jako Francouzi. Více na
www.apetitonline.cz/edice
Foto: Depositphotos (1), Apetit (1)
