Jahodomanie 3: Špenátový salát s jahodami

Pro 4 osoby potřebujeme:300 g čerstvého mladého špenátu, 200 g jahod, 100 g čerstvého sýra

Na zálivku:2 lžičky jahodového džemu, 1 lžíce balzamikového octa, 
4 lžíce olivového oleje, pepř, sůl

Nejprve připravíme zálivku. V misce prošleháme metličkou džem s octem, pomalu přiléváme olej a šleháme, dokud nevznikne hustá emulze. Podle chuti osolíme a opepříme čerstvě namletým pepřem.

Špenát opláchneme studenou vodou a osušíme v odstředivce nebo v utěrce. Odkrájíme tuhé stonky a listy nasypeme do mísy. Přidáme omyté a na čtvrtky nakrájené jahody a rozdrobený sýr. Zlehka promícháme a zakapeme zálivkou. Salát podáváme s opečenými tousty.

Foto: Archiv Burdy (1)

@svetzeny