Recept: Karamelový dezert s mascarpone a zkaramelizovanými ořechy

Ingredience:

100 g karamelových sušenek
200 g smetany ke šlehání
1 – 1 a ½ lžíce moučkového cukru
200 g mascarpone
½ lžičky citronové kůry
pár kapek vanilkového extraktu
1 lžička olivového oleje
50 g směsi oříšků
1 lžíce agávového sirupu
1 lžička fíkového balzamikového krému Kalamáta Papadimitriou
špetka soli

Postup:

1. Sušenky v hmoždíři roztlučte na prášek a nandejte na dno skleniček.

2. V robotu si ušlehejte smetanu dotuha. Poté k ní zlehka zašlehejte moučkový cukr, mascarpone, citronovou kůru a vanilkový extrakt. Krém rovnoměrně rozdělte do skleniček.

3. Na rozpálenou pánev dejte olivový olej a zlehka na ní opražte oříšky. Když trochu zezlátnou, přidejte agávový sirup, balzamikový krém, špetku soli a nechte zkaramelizovat. Dezert ve skleničkách nazdobte zkaramelizovanými oříšky.