Sladká rychlovka: Rebarborový koláč

Na 16 kousků budete potřebovat:

• trocha strouhanky • 1 kg rebarbory • 250 g másla o pokojové teplotě • 225 g cukru • 1 balíček vanilkového 
cukru • špetka soli • 4 vejce • 375 g polohrubé mouky • 1/2 prášku do pečiva • 6 lžic mléka 

Postup:

1. Troubu předehřejte na 200 °C (horkovzdušnou na 180 °C). Plech vymažte tukem a vysypejte strouhankou nebo hrubou moukou. Rebarboru očistěte, oloupejte a nakrájejte na kousky dlouhé přibližně 1 cm. 

2. Máslo s oběma druhy cukru a se špetkou soli ušlehejte do pěny. Pak postupně vešlehejte celá vejce. Mouku prosejte s práškem do pečiva a střídavě s mlékem vmíchejte do vaječné pěny.  Těsto dobře promíchejte a rozetřete na plech. Těsto posypejte rebarborou a pečte asi 35 minut. Hotový koláč nechte vychladnout na mřížce. Před podáváním jej bohatě posypejte moučkovým cukrem.

Tip: Koláč můžete upéct i s vrstvou drobenky. Kalorická hodnota se sice o něco zvýší, ale požitek stojí za to.

Příprava: 45 minut
Kousek: cca 310 kcal; 1295 kJ

@svetzeny