To, že nám cukr po zdravotní stránce moc neprospívá, je známo. Pokud si ale bez sladkostí nedokážete představit život, můžete sladit speciálními sladidly. Používají se stejně jako cukr a med a jejich nabídka je široká. Zkuste své oblíbené nápoje nebo moučníky osladit přírodními sirupy, které vám možná zachutnají více než "obyčejný" bílý cukr.
Javorový sirup zná asi každý. V obchodech ale seženete i jiné přírodní sirupy či obilné slady, které kromě toho, že dodají jídlu sladkou chuť, poskytují tělu i hodně vitaminů a dalších živin. Jsou tak mnohem zdravější než obyčejný bílý rafinovaný cukr. Navíc některé z nich mají zajímavou chuť, která ještě výsledný pokrm vylepší. Přírodní sirupy koupíte většinou v prodejnách se zdravou výživou, ale i v supermarketech. Víte, jaký zvolit?
● Javorový sirup
Tuto kanadskou specialitu si lidé dávají hlavně na lívance. Vyrábí se z mízy javoru cukernatého. Mívá různou barvu. Nejkvalitnější jsou sirupy světlé, ty tmavé mají intezivnější chuť.
● Agávový sirup
Pochází z rostliny agáve, což je druh mexického sukulentu, z něhož se pálí i tequila. Obsahuje velké množství ovocného cukru, je řidší a má vysokou sladivost.
● Obilné sirupy
Vybírat můžete mezi sirupem pšeničným, ječným se sladem nebo špaldovým. Lze je použít na pečení i jimi zalít třeba cereálie s jogurtem k snídani. Chuťově je nejméně výrazný pšeničný sirup, zvláštní příchuť má sirup sladový.
● Rýžový sirup
Vyrábí se hydrolýzou rýžového škrobu, je vhodný i pro diabetiky, má světlejší barvu, jeho aroma však není příliš výrazné.
● Ovocné sirupy
Nejčastěji se setkáte se sirupem datlovým či švestkovým. Hodí se do ovocných dezertů.
