Říká se, že smrt je nevyhnutelná. Ale co když to není tak úplně pravda? Ne, neslibujeme nesmrtelnost, ale fakt je, že dnešní věda už dokáže hodně. A jedním z nejsilnějších nástrojů, jak zpomalit stárnutí a oddálit konec, je něco, co máme každý den na talíři – jídlo.
Představte si svoje tělo jako auto. Když se o něj dobře staráte, tankujete kvalitní palivo, pravidelně měníte olej a necháváte ho odpočinout, vydrží mnohem déle. Když se k němu ale chováte mizerně, časem začne rezivět, zpomalovat a nakonec vypoví službu. S naším tělem je to stejné. Stárnutí není jen o tom, že roky utíkají. Je hlavně o tom, jak moc sami sebe ničíme. A moderní svět nám to rozhodně neusnadňuje. Jíme hodně, často špatně, hýbeme se málo a stresujeme se kvůli každé maličkosti. To všechno vytváří ideální podmínky k rychlejšímu opotřebení organismu. A přitom by kolikrát jen stačilo udělat pár změn v jídelníčku a životním stylu – a mohli bychom žít nejen déle, ale hlavně kvalitněji.
Bohužel neexistuje žádná kouzelná pilulka, která by nás udržela věčně mladé. Existuje ale spousta potravin, které dokážou tělo chránit před stárnutím. Některé fungují jako palivo pro buňky, jiné pomáhají opravovat poškozenou DNA, další zase bojují proti zánětům, které zrychlují stárnutí. Základ je jednoduchý – jíst co nejvíc přirozených, minimálně zpracovaných potravin. Zelenina, ovoce, kvalitní bílkoviny, zdravé tuky a fermentované potraviny. To jsou věci, které dělají zázraky. A naopak, průmyslově zpracované potraviny, přebytek cukru a nezdravé tuky jsou podle vědeckých studií doslova urychlovače stárnutí.
V jídelníčku by rozhodně neměly chybět potraviny, které podporují zdraví na všech frontách a přispívají k dlouhověkosti. Začněte s listovou zeleninou, luštěninami a ořechy, které jsou bohaté na antioxidanty, které zpomalují poškozování buněk. Dále zařaďte ryby, zejména ty tučné, které obsahují omega-3 mastné kyseliny, chránící srdce a mozek. Fermentované potraviny jako kysané zelí, kimchi, miso nebo kefír jsou skvělé pro zdraví střev, a tím i podporují celkové zdraví a dlouhověkost. Nezapomeňte na koření jako kurkumu a zázvor, které mají silné protizánětlivé účinky, jež přispívají k pomalejšímu stárnutí. Vynikajícími pomocníky v regeneraci buněk jsou také zelený čaj, matcha, káva a hořká čokoláda, bohaté na polyfenoly. A do jídelníčku zařaďte také houby jako shiitake, reishi nebo maitake, které mají silné omlazující účinky a podporují imunitní systém.
Omezit byste měli průmyslově zpracované potraviny, nadbytek cukru, trans tuky a nadměrnou konzumaci červeného masa. Prostě všechno, co zatěžuje organismus a urychluje opotřebení buněk. “Jedním z hlavních nešvarů moderního stravování je poměrně velká konzumace vysoce technologicky zpracovaných potravin. Nemám na mysli tedy obyčejný kváskový chleba, který je také technologickým produktem, ale tu širokou škálu mražených jídel, polotovarů k ohřátí, průmyslových uzenin a masných výrobků, sladkostí všeho druhu a hlavně tedy nepřirozeně dlouhotrvanlivých druhů sladkého i slaného pečiva. Základní poučka tedy zní: jezte co nejvíce přirozených potravin a hlídejte si počet řádků ve složení. Jakmile vidíte více složek a více řádků, dejte od produktu ruce pryč,” doplňuje biochemička RNDr. Michaela Bebová na svých webových stránkách.
Dalším klíčem ke zpomalení stárnutí je jíst méně. Zní to možná nepříjemně, ale vědci v tom mají jasno. Mírné snížení kalorického příjmu zpomaluje degenerativní procesy a prodlužuje život. A přitom to neznamená, že bychom museli trpět hlady – stačí jen jíst rozumně a nezahlcovat tělo přebytečnou energií, kterou pak nestíhá efektivně zpracovat. Přikladem vám mohou být Japonci, kteří se dožívají nejvyššího věku. Jejich tajemství? Jí do polosyta, jejich strava je bohatá na zeleninu, ryby, fermentované potraviny a prakticky neznají průmyslově zpracované potraviny.
V posledních letech je populární přerušované hladovění. A má to něco do sebe. Krátkodobé půsty totiž nastartují regeneraci těla, podpoří proces, během kterého se buňky samy čistí a mohou tak pomoci zpomalit stárnutí. Ale pozor – když se to přežene, může to mít opačný efekt. Dlouhé hladovění bez kontroly může vést k hormonální nerovnováze, úbytku svalové hmoty a oslabení imunity. Takže jako vždy, je třeba hladovět s rozumem.
Fakt je, že to, jak dlouho a v jaké kondici budeme žít, máme z velké části ve vlastních rukou. Genetika sice hraje roli, ale mnohem důležitější je životní styl. Jídlo, pohyb, spánek, psychická pohoda – to jsou faktory, které rozhodují o tom, jestli budeme ve stáří běhat po horách, nebo sotva vstávat z postele. Vědci se dnes vážně zabývají tím, jak stárnutí zpomalit a možná i zvrátit. Někteří dokonce tvrdí, že první generace lidí, kteří se dožijí 150 let, už dnes chodí po světě. Možná je to odvážná představa, možná ne. Ale jisté je, že už teď můžeme svůj biologický věk ovlivnit.
Nemusíme tedy čekat na žádné revoluční technologie. Základy dlouhověkosti máme na dosah ruky – na talíři, v každodenních návycích a ve způsobu, jakým o sebe pečujeme. Takže pokud chcete žít déle a hlavně zdravěji, není potřeba dělat žádné extrémní změny. Stačí se vrátit ke kořenům: jíst skutečné jídlo, nepřejídat se, hýbat se a žít s radostí. To je možná ten nejspolehlivější recept na dlouhověkost.
thedailyguardian.com, nypost.com, Healthline.com, Nature.com, scientificamerican.com
