Kofta
Kofta pochází z oblasti Blízkého východu, Turecka a Balkánu. Připravuje se z mletého hovězího nebo jehněčího masa ochuceného česnekem, cibulí, kmínem či koriandrem. Masové válečky nebo kuličky se grilují nebo pečou a podávají se s chlebem pita, rýží a jogurtovým dipem.
Moussaka
Moussaka je známé jídlo z Řecka a dalších zemí Balkánu. Základ tvoří vrstvy lilku, kořeněného mletého masa a bešamelové omáčky. Pokrm se peče dozlatova a obvykle se podává jako vydatný hlavní chod se zeleninovým salátem.
Keema
Indické jídlo keema je směs mletého masa dušeného s cibulí, rajčaty a aromatickým kořením, jako je garam masala, kurkuma nebo zázvor. Často se do něj přidává hrášek nebo brambory. Podává se s rýží nebo s chlebem naan.
Bobotie
Bobotie pochází z Jihoafrické republiky a má kořeny v malajsko-indonéské kuchyni. Mleté maso se peče s kořením, sušeným ovocem a na závěr se přelije směsí vajec a mléka. Podává se s rýží a často také s chutney nebo pikantními omáčkami.
Pastitsio
Pastitsio je řecký pokrm připomínající lasagne. Vrstvy těstovin se střídají s kořeněným mletým masem a hustou bešamelovou omáčkou. Výsledkem je syté jídlo, které se podává jako hlavní chod často s jednoduchým zeleninovým salátem.
Mapo tofu
Mapo tofu je známý pokrm z čínské provincie S’-čchuan. Obsahuje mleté vepřové nebo hovězí maso, tofu a výraznou pikantní omáčku s chilli a fermentovanými fazolemi. Jídlo se obvykle podává s miskou rýže, která zjemňuje jeho ostrou chuť.
Picadillo
Picadillo je tradiční jídlo ve Španělsku i v mnoha zemích Latinské Ameriky. Mleté maso se dusí s rajčaty, cibulí a někdy také s olivami nebo rozinkami. Podává se s rýží, tortillami nebo jako náplň do empanad.
Larb
Larb je typický pokrm z Thajska a Laosu. Připravuje se z mletého masa (často kuřecího nebo vepřového), limetkové šťávy, bylinek a rybí omáčky. Podává se s čerstvou zeleninou, rýží nebo salátovými listy, do kterých se směs balí.
Ćevapi (čevapčiči)
Tento pokrm je typický pro Balkán, zejména pro Bosnu a Hercegovinu nebo Srbsko. Jde o malé válečky z mletého masa, které se grilují na otevřeném ohni. Tradičně se podávají s chlebem lepina, cibulí a ajvarem.
Kibbeh
Kibbeh je považován za národní jídlo Libanonu a Sýrie. Připravuje se z mletého masa (nejčastěji jehněčího), bulguru a koření. Může být smažené, pečené nebo dokonce podávané syrové a obvykle se jí s jogurtem, salátem a plackami.
