Reklama
Ilustrační foto

Pražský koláč

Už pár generací si pro tento tradiční český moučník chodí do pekařství. Ale proč si ho někdy nezkusit udělat doma? Není to nijak složité.

Na 16 kousků  potřebujeme:

Těsto:½ kostky droždí, 50 g moučkového cukru, 2 žloutky, 300 ml mléka, 80 g másla, 500 g polohrubé mouky, mouka na vál, 2 lžíce rozpuštěného másla na potření, sůl
Drobenka:50 g pískového cukru, 40 g másla, 50 g hrubé mouky
Krém:1 vanilkový pudink, 4 lžíce pískového cukru, ½ l mléka, 250 g měkkého tvarohu, 1 vanilkový cukr

Z droždí, lžíce mouky, lžíce cukru a poloviny mléka necháme v zakryté misce na teplém místě vzejít kvásek.

Na vanilkový krém uvaříme pudink z mléka a cukru dle návodu na obalu. Vychladlý ušleháme s měkkým tvarohem a vanilkovým cukrem.

Ke kvásku přidáme žloutky rozmíchané ve vlažném mléce, rozpuštěné a zchladlé máslo a mouku se solí. Vše zpracujeme na těsto, lehce posypeme moukou a necháme zakryté kynout asi 45 minut. Po vykynutí rozdělíme na dvě části a z obou utvoříme bochánek, který vyválíme na placku o velikosti talíře. Oba koláče potřeme máslem a hojně posypeme drobenkou z cukru, másla a hrubé mouky. Pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 30 minut. Necháme vychladnout a podélně rozkrojíme. Spodní díl potřeme krémem a přiklopíme horním dílem. Naplněné koláče necháme vychladit a rozležet.

Foto: Archiv Burdy (1)

Ořechové koláčky s kiwi
Ovocný perník
Kytičkový dort
TwitterFacebookTisknoutTisknout

Recept: Cibulová marmeláda s portským vínem

Recept: Cibulová marmeláda s portským vínem

Deštivé období ovlivňuje nejen naši náladu, ale také chutě. ...

Tři recepty jako vzpomínka na dovolenou

Tři recepty jako vzpomínka na dovolenou

Je vám líto, že se prázdniny chýlí ke konci a chvíle ...

Slovácká specialita: Fazolová lokšová polévka

Slovácká specialita: Fazolová lokšová polévka

V některých obcích jižně od Uherského Hradiště se tato polévka ...

Horácká specialita: Mrkvance z Polné

Horácká specialita: Mrkvance z Polné

Jednou z příležitostí, při kterých se v Polné vždy pekly mrkvance (či také...

Stres ničí nejen naše nervy, ale také zdraví

Stres ničí nejen naše nervy, ale také zdraví

Není člověk, od kterého bychom někdy neslyšeli větu „Jsem ve stresu“. Stres ...

Kolik kávy bychom měli vypít, abychom zhubli?

Kolik kávy bychom měli vypít, abychom zhubli?

Po světě chodí miliony lidí, kteří kávu milují. Kafe dobře chutná, ...

Královská radost: William a Kate čekají třetí dítě

Královská radost: William a Kate čekají třetí dítě

Radostná zpráva, že vévodkyně Kate Middleton a její manžel princ William zplodili ...

Recept: Cibulová marmeláda s portským vínem

Recept: Cibulová marmeláda s portským vínem

Deštivé období ovlivňuje nejen naši náladu, ale také chutě. ...

Reklama
PŘIHLÁSIT K ODBĚRU NEWSLETTERU
X
Přihlášení k odběru newsletterů
* povinná pole
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama