Reklama
Autor: Archiv Burdy

Marinované králičí nožky s hráškem

Králičí maso je dietní, jemné a lahodné. Škoda že se při jeho přípravě většinou omezujeme jen na pár tradičních receptů. Možností je víc, vyzkoušejte něco nového!

Pro 4 osoby potřebujeme:

8 předních králičích nohou nebo 4 stehna, 3 středně velké cibule, 4 stroužky česneku, 2 lžíce dijonské hořčice, 5 větviček tymiánu, 80 ml olivového oleje, 800 ml kuřecího vývaru, 10 ml suchého bílého vína, 800 g zeleného hrášku (čerstvého či mraženého), mletý pepř, sůl

Maso očistíme, omyjeme a osušíme. Cibule oloupeme a nakrájíme na tenká půlkolečka. Česnek oloupeme a utřeme se solí. Vmícháme pepř, hořčici a otrhané lístky ze 3 větviček tymiánu. Směsí potřeme maso a pod fólií ho necháme v lednici 4 hodiny odpočívat.

V hluboké pánvi rozehřejeme olej a marinované maso v něm zprudka ze všech stran opečeme. Když je pěkně červené, vyjmeme ho, do výpeku vložíme cibuli a krátce orestujeme. Pak do pánve vrátíme maso, přidáme zbylý tymián a podlijeme vývarem. Zmírníme příkon tepla a pod poklicí dusíme asi 75 minut. K měkkému masu přidáme hrášek, zalijeme vínem, zesílíme příkon tepla a bez poklice vše vaříme asi 10 minut. Nakonec dochutíme solí a pepřem.

TwitterFacebookTisknoutTisknout

Recept: Cibulová marmeláda s portským vínem

Recept: Cibulová marmeláda s portským vínem

Deštivé období ovlivňuje nejen naši náladu, ale také chutě. ...

Tři recepty jako vzpomínka na dovolenou

Tři recepty jako vzpomínka na dovolenou

Je vám líto, že se prázdniny chýlí ke konci a chvíle ...

Slovácká specialita: Fazolová lokšová polévka

Slovácká specialita: Fazolová lokšová polévka

V některých obcích jižně od Uherského Hradiště se tato polévka ...

Horácká specialita: Mrkvance z Polné

Horácká specialita: Mrkvance z Polné

Jednou z příležitostí, při kterých se v Polné vždy pekly mrkvance (či také...

Královská radost: William a Kate čekají třetí dítě

Královská radost: William a Kate čekají třetí dítě

Radostná zpráva, že vévodkyně Kate Middleton a její manžel princ William zplodili ...

Recept: Cibulová marmeláda s portským vínem

Recept: Cibulová marmeláda s portským vínem

Deštivé období ovlivňuje nejen naši náladu, ale také chutě. ...

7 zdravotních benefitů, které nám přináší sex

7 zdravotních benefitů, které nám přináší sex

Většina z nás vnímá sex jako symbol společné lásky, akt k ...

 Braňte svoji krásu: Osvěžující domácí maska

Braňte svoji krásu: Osvěžující domácí maska

Jste unavená, vystresovaná a vaše pleť to těžce odnáší? Nenechte si ...

Reklama
PŘIHLÁSIT K ODBĚRU NEWSLETTERU
X
Přihlášení k odběru newsletterů
* povinná pole
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama