Reklama
Borůvkový štrúdl z mascarpone

Borůvkový štrúdl z mascarpone

Připravte si oblíbenou klasiku trochu jinak. Stačí vám k tomu jen pár borůvek z lesa.

Recept na tento dezert nám exkluzivně prozradila kavárna Café Štrúdl, kterou najdete v Českém Krumlově.

Ingredience:

500g balení listového těsta
500 g borůvek
200 g mascarpone
130 g moučkového cukru
2 rozšlehaná vejce + 1 žloutek
1 kelímek smetany ke šlehání

Postup:

Mascarpone promícháme se žloutkem a 50 g cukru. Je důležité míchat opatrně, aby se hmota nesrazila a zůstala krémová. Na závěr přidáme čerstvé borůvky, které promícháme se zbylým moučkovým cukrem.

Takto připravenou směs naneseme na rozválený plát listového těsta, který jsme před tím potřeli rozšlehaným vejcem z vnitřní strany a důkladně zavineme, aby směs nevytekla ven. Celý závin opět potřeme rozšlehanými vejci a dáme péct do trouby předehřáté na 180 °C po dobu 15–20 minut. Nakonec vyšleháme smetanu ke šlehání do tuhé konzistence. Závin podáváme s čerstvou šlehačkou a omáčkou z borůvek (viz Něco navíc).

Něco navíc
Při použití mražených je důležité nechat borůvky rozmrznout a vycedit šťávu (tu lze svařit s cukrem do konzistence sirupu a využít jako omáčku, kterou můžete přelít štrúdl).

TwitterFacebookTisknoutTisknout

Recept: Zapečené brambory s kroupami

Recept: Zapečené brambory s kroupami

Jídla připravovaná z brambor jsou většinou snadná, chutná a neutratíte...

Recept: Dýňová polévka s chilli

Recept: Dýňová polévka s chilli

Dýně jsou každoročním hitem podzimu. Polévka z téhle sezónní zeleniny...

Recept: Cibulová marmeláda s portským vínem

Recept: Cibulová marmeláda s portským vínem

Deštivé období ovlivňuje nejen naši náladu, ale také chutě. ...

Tři recepty jako vzpomínka na dovolenou

Tři recepty jako vzpomínka na dovolenou

Je vám líto, že se prázdniny chýlí ke konci a chvíle ...

Mám půjčit kamarádce peníze? Poradí vám finanční expertka

Mám půjčit kamarádce peníze? Poradí vám finanční expertka

Taky nevíte, jak se zachovat, když za vámi přijde nejlepší kámoška a ...

Těšte se na zářivou budoucnost... Zjistěte, co vás čeká a nemine ve speciálu Horoskopy 2018

Těšte se na zářivou budoucnost... Zjistěte, co vás čeká a nemine ve speciálu Horoskopy 2018

Toužíte vědět, co vás čeká v roce 2018? Usměje se na vás štěstí v ...

Recept: Zapečené brambory s kroupami

Recept: Zapečené brambory s kroupami

Jídla připravovaná z brambor jsou většinou snadná, chutná a neutratíte...

Nejznámější sexuální skandály Hollywoodu

Nejznámější sexuální skandály Hollywoodu

Které světově proslulé celebrity způsobily největší poprask kvůli svým ...

Reklama
PŘIHLÁSIT K ODBĚRU NEWSLETTERU
X
Přihlášení k odběru newsletterů
* povinná pole
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama