Reklama
Borůvkový štrúdl z mascarpone

Borůvkový štrúdl z mascarpone

Připravte si oblíbenou klasiku trochu jinak. Stačí vám k tomu jen pár borůvek z lesa.

Recept na tento dezert nám exkluzivně prozradila kavárna Café Štrúdl, kterou najdete v Českém Krumlově.

Ingredience:

500g balení listového těsta
500 g borůvek
200 g mascarpone
130 g moučkového cukru
2 rozšlehaná vejce + 1 žloutek
1 kelímek smetany ke šlehání

Postup:

Mascarpone promícháme se žloutkem a 50 g cukru. Je důležité míchat opatrně, aby se hmota nesrazila a zůstala krémová. Na závěr přidáme čerstvé borůvky, které promícháme se zbylým moučkovým cukrem.

Takto připravenou směs naneseme na rozválený plát listového těsta, který jsme před tím potřeli rozšlehaným vejcem z vnitřní strany a důkladně zavineme, aby směs nevytekla ven. Celý závin opět potřeme rozšlehanými vejci a dáme péct do trouby předehřáté na 180 °C po dobu 15–20 minut. Nakonec vyšleháme smetanu ke šlehání do tuhé konzistence. Závin podáváme s čerstvou šlehačkou a omáčkou z borůvek (viz Něco navíc).

Něco navíc
Při použití mražených je důležité nechat borůvky rozmrznout a vycedit šťávu (tu lze svařit s cukrem do konzistence sirupu a využít jako omáčku, kterou můžete přelít štrúdl).

TwitterFacebookTisknoutTisknout

Do bezu! Pomůže od rýmy, zvláční vaši pokožku a rozmazlíte chuťové buňky

Do bezu! Pomůže od rýmy, zvláční vaši pokožku a rozmazlíte chuťové buňky

Bezové květy nyní zdobí snad každý roh a kout. Neotálejte a utíkejte ...

Zatraceně dobré a zdravé aneb slané koláče, které si zamilujete

Zatraceně dobré a zdravé aneb slané koláče, které si zamilujete

Špenát je nejhodnotnější listovou zeleninou, obsahuje mnoho vitaminů, ...

Chlebíčky jsou out. Zkuste naše toasty a třeba hned k večeři

Chlebíčky jsou out. Zkuste naše toasty a třeba hned k večeři

Chléb s máslem a šunkou skutečně není jediná alternativa studené ...

Máte doma toastový chléb? Vyzkoušejte tyto 3 recepty!

Máte doma toastový chléb? Vyzkoušejte tyto 3 recepty!

Nemusíte jej jen namazat, popřípadě opéct. S plátky kvalitního ...

Do letadla nikdy? Ale i strach z létání jde překonat

Do letadla nikdy? Ale i strach z létání jde překonat

Než letět, to raději pojedu na Šumavu. Slyšíte se? Nebojte, nejste jediní. ...

Rodič, dítě, internet: Jak zaujmout správnou roli v této rovnici?

Rodič, dítě, internet: Jak zaujmout správnou roli v této rovnici?

V mobilu, tabletu, doma i ve škole. Kdo není online, ten je odříznutý. Hlavně od ...

Mise zhubnu: 5 sportů, díky kterým kila letí dolu rychlostí blesku

Mise zhubnu: 5 sportů, díky kterým kila letí dolu rychlostí blesku

Nejvyšší čas dát si do těla, abychom pak ta těla mohly ukazovat ...

Před námi je volno! Tipy na výlety, které vás budou bavit

Před námi je volno! Tipy na výlety, které vás budou bavit

Extra prodloužený víkend je před námi. V duchu poděkujte Cyrilu, Metoději i Janu Husovi a...

zasepohromade
Reklama
PŘIHLÁSIT K ODBĚRU NEWSLETTERU
X
Přihlášení k odběru newsletterů
* povinná pole
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama