Zdroj foto: Martin Škoda

Recept: Rybí taštičky z křehkého těsta s rajčatovou salsou

Co dobrého zakousnout k vínu? Samozřejmě, že toto dilema můžete řešit obligátním sýrem, olivami nebo slanými arašídy. Ale co si připravit něco originálnějšího? Zeptali jsme se kuchaře a moderátora Martina Škody, co k vínu servíruje on. Poradil nám recept na rybí taštičky, po kterých se budete olizovat až za ušima...

Potřebujete:

Na taštičky (cca 8 větších ks)

1x listové těsto

cca 300 g filetu ze sladkovodních ryb (candát, kapr, pstruh, sumec, stačí i jeden druh nebo můžete udělat mix)

šťáva asi z půlky citronu

hrst listové petržele

1 malá lžička mletého sušeného česneku

2 lžíce másla

1 vejce

sůl a mletý bílý pepř dle chuti

Na rajčatovou salsu

400 g (1 plechovka) loupaných rajčat

1 šalotka nebo malá červená cibule

2 lžíce rostlinného oleje

hrst listové petržele

sůl, černý pepř a tekutý med dle chuti

Postup:

Taštičky

Troubu rozehřejte na 200 °C. Zkontrolujte, že v rybím mase nejsou žádné kosti, filety zbavte kůže a osušte je. Poté rybu nakrájejte na malé kousky, ochuťte solí, pepřem, čersnekem a mírně zakápněte citronem. Přidejte na nudličky nakrájenou petržel a vše zamíchejte. Pamatujte, že těsto není moc slané, takže je třeba náplň trochu víc ochutit, aby pak nebyla mdlá. Vezměte misku o průměru 8 až 10 cm a obraťte ji na vyválené těsto. Vykrájejte z něch tolik kulatých placek, kolik se vám povede. Je to jednoduché. Misku položte na těsto a kolem obvodu ji objeťte nožem. Do středu každé placky dejte trochu rybí náplně a navrch malý oříšek másla – ten rybu krásně zjemní. Kraje těsta kolem náplně potřete rozšlehaným vejcem. Přeložte těsto přes rybu, aby vznikl půlkruh (taštička) a vidličkou stiskněte okraje k sobě. Taštičky dejte na plech vyložený pečícím papírem a potřete zbylým vejcem. Do každé taštičky udělejte na povrchu 2 až 3 dírky nožem, ať vám těsto při pečení nepopraská. Pak dejte taštičky do vyhřáte trouby a pečte je asi 15 minut.

Salsa

Rajčata mírně rozmixujte, ať jsou v salse cítít i kousky. Šalotku a petrželku nasekejte najemno a obojí přidejte k rajčatům. Přilijte olej a podle potřeby dochuťte solí, pepřem a medem. Salsu promíchejte a nechte chvíli odležete v lednici. Křupavé taštičky vyndejte z trouby a rovnou podávejte se salsou.

Tip redakce: Další skvělé recepty najdete na facebookovém profilu Martina – Martin Škoda, @skodanevarit nebo na Instagramu martin_skoda.

Recept: Zapečené brambory s kroupami
Recept: Dýňová polévka s chilli
Recept: Cibulová marmeláda s portským vínem
TwitterFacebookTisknoutTisknout

3 polévky, které vaše kuchyně ještě určitě nezná. Zkusíte je?

3 polévky, které vaše kuchyně ještě určitě nezná. Zkusíte je?

Jste zarytí milovníci polévek, ale občas bojujete se stereotypem v kuchyni a točíte ...

Chuť Asie na talíři: Tyto dva recepty si 100% oblíbíte

Chuť Asie na talíři: Tyto dva recepty si 100% oblíbíte

Stereotyp v kuchyni? Nechte se inspirovat exotickými chutěmi. Možná, že budete překvapeny, jak ...

Cukroví na poslední chvíli? Tyto tři druhy zvládnete!

Cukroví na poslední chvíli? Tyto tři druhy zvládnete!

Vůně cukroví linoucí se celým domovem k Vánocům prostě patří. ...

4 drinky do podzimního nečasu (ty musíte zkusit!)

4 drinky do podzimního nečasu (ty musíte zkusit!)

Že by nám to počasí přálo, to se dvakrát říct nedá. Ráno za ...

Fakta o lásce, která vás překvapí

Fakta o lásce, která vás překvapí

Dnešek, zvlášť večer, se ponese celý ve znamení lásky. Tedy alespoň ...

Valentýnská noc: Těchto 5 poloh si užijete a ještě při nich spálíte kalorie

Valentýnská noc: Těchto 5 poloh si užijete a ještě při nich spálíte kalorie

Sex dělá dobře nejen mně i tobě, ale i siluetě! Vášnivý vrchol ...

Cítíte se pod psa? Tato metoda vyřeší všechny neduhy!

Cítíte se pod psa? Tato metoda vyřeší všechny neduhy!

Již několik let na českém poli funguje léčebná metoda RUŠ, která trvale ...

Chcete viditelně omládnout? 3 ošetření, u kterých máte efekt ihned!

Chcete viditelně omládnout? 3 ošetření, u kterých máte efekt ihned!

Na trhu je široká škála kosmetických procedur, které slibují ...

Reklama
PŘIHLÁSIT K ODBĚRU NEWSLETTERU
X
Přihlášení k odběru newsletterů
* povinná pole
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama