Reklama
Foto: Shutterstock

Sezona růžových vín je tady! Víte, jak vznikají, jak je degustovat nebo které odrůdy si v obchodě vy

Osvěžující, lehká a ovocitá – taková jsou naše tolik oblíbená růžová vína. Společně s přicházejícími teplými dny nastává i čas, kdy startuje sezona rosé. Tato báječná vína jsou ideální na teplé letní večery, ke grilování, ale i jen tak na osvěžení a prožití příjemných chvil s blízkými.

Jak probíhá výroba?

Růžové víno se vyrábí z odrůd plodících modré hrozny, a to nejčastěji metodou krátkého rozležení rozemletých hroznů. Po dobu několikahodinového procesu se ze slupek bobulí do vína uvolňuje jen omezené množství červeného barviva. Může se tedy říci, že růžové začíná svůj život jako červené.

Malý tahák k degustaci

Typická pro tuzemská vína je odrůdová pestrost. Každý vinař má podle půdních a klimatických podmínek svůj osobitý rukopis. Ve vůni (neboli buketu) růžových vín můžete ucítit různé druhy ovoce (meruňky, maliny, ostružiny, citrusové plody, červený rybíz, višně nebo vodní meloun). Výjimkou ale nebývají ani smetanové či jogurtové tóny.

Snimek_obrazovky_2017-05-18_v_16.51.24

Sommeliér Marek Babisz doporučuje, abyste suchá a polosuchá růžová vína podávali vychlazená (8–12 °C), protože jsou zpravidla svěží, aromatická, a tak jsou ideální pro konzumaci v letních měsících. Hodí se tedy k lehčím pokrmům, jakými jsou saláty nebo těstoviny. Výraznější aromatická vína pak skvěle ladí s grilovanými masy a rybami. Obecně platí, že čím lehčí pokrm, tím lehčí víno a naopak. Vína s vyšším zbytkovým cukrem se hodí spíše k ovocným salátům nebo ke sladším dezertům. Podle etikety se správně růžové víno podává ve speciální sklenici ve tvaru rozevřeného tulipánu, pokud ji ale nemáte, postačí ta na bílé víno. Více informací najdete například na tomto odkaze.

Snimek_obrazovky_2017-05-18_v_16.54.24

Kterou odrůdu vybrat?

Zweigeltrebe – Barva je obvykle lososově růžová. Vůně a chuť vína je s tóny lesního ovoce, jako jsou maliny a jahody ve smetanovém hávu.

Frankovka – Barva je nejčastěji světle růžová až meruňková, vůně a chuť je ovocná s tóny přezrálých višní a švestek s jemnou skořicovou dochutí.

Svatovavřinecké – Sytě růžová barva s jahodovým odstínem, ve vůni a chuti převládají příjemné ovocné tóny po lesních jahodách, malinách a také černých třešních.

Cabernet Sauvignon – Víno pomerančově oranžové barvy, vůně a chuť je květinovo-ovocná s vůní bezového květu, ostružin a bílého rybízu.

Merlot – Barva vína je nejčastěji sytě růžová, vůně červených lesních plodů, malin a jahod. Chuť je ovocná, připomínající malinový kompot, v dochuti jsou cítit nejčastěji tóny malin a červeného grepu.

4 tipy, jak se vyhnout kocovině
Tipy na květnové a červnové akce pro všechny milovníky vína
Kliknout a vařit: Největší e-shopy s potravinami u nás
TwitterFacebookTisknoutTisknout
Share on Myspace

Děti nejvíc baví hrát si na dospělé. Pusťte je na Den dětí do kuchyně!

Děti nejvíc baví hrát si na dospělé. Pusťte je na Den dětí do kuchyně!

Jak letos s dětmi oslavit první červen? Zkuste si na Den dětí něco společně uvařit. Je libo ...

Tipy na květnové a červnové akce pro všechny milovníky vína

Tipy na květnové a červnové akce pro všechny milovníky vína

Neseďte doma, tam na vás zážitky nečekají. Víme, kam stojí za to, ...

Herbář na talíři: Co dělat s jarními bylinkami?

Herbář na talíři: Co dělat s jarními bylinkami?

Krásně voní, léčí a pomáhají při mnoha neduzích. Je škoda z nich dělat jen čaj. Výborně totiž ...

Recept: Dietní sušenkový pohár

Recept: Dietní sušenkový pohár

I když před létem držíte dietu, nemusíte se úplně omezovat. Místo ...

Eva Josefíková: To nejhorší už mám za sebou

Eva Josefíková: To nejhorší už mám za sebou

Její filmový křest se jmenoval Piko. Od té doby uběhlo sedm let a její hvězda ...

Epidemie jménem jakoby: Proč toto slovo všichni říkají?

Epidemie jménem jakoby: Proč toto slovo všichni říkají?

Výstelkové slovo jakoby používají už skoro všichni, přitom si ...

Reklama
PŘIHLÁSIT K ODBĚRU NEWSLETTERU
X
Přihlášení k odběru newsletterů
* povinná pole
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama