Reklama
Bylinkářské desatero: Tipy, jak je natrhat ve volné přírodě!

Bylinkářské desatero: Tipy, jak je natrhat ve volné přírodě!

Čerstvé bylinky dodají každému pokrmu úžasnou chuť a vůni. Vypěstovat si je můžete buď sama doma na balkoně či zahrádce, nebo podniknout výpravu jako "babka kořenářka" a natrhat si je ve volné přírodě. Jejich sezona totiž právě začíná, tak jděte do toho!

Jak nejlépe bylinky sbírat? Čemu se vyvarovat? A jak je skladovat? Přečtěte si bylinkářské desatero!

1. Bylinkářské výpravy podnikejte výhradně do míst, která nejsou znečištěna

prachem, výfukovými plyny, chemikáliemi či jinými toxickými látkami. Rozhodně tedy nic nesbírejte poblíž frekventovaných silnic a parkovišť, v průmyslových oblastech, v centrech měst, v parcích, kam lidé chodí venčit psy, nebo kde se zdržují narkomani apod.

2. Sbírejte za pěkného slunného a suchého počasí

Po dešti vždy alespoň den počkejte, aby rostliny stačily přirozeně oschnout. Nejlepší je vyjít si na ně zhruba mezi 11. až 14. hodinou. Obsah účinných látek se totiž během dne mění – od rána stoupá, kolem poledne vrcholí a potom zase klesá.

3. Rostliny, z nichž se používají listy

(mateřídouška, máta, šalvěj aj.), trhejte těsně předtím, než rozkvetou – v té době jsou nejaromatičtější a zároveň je v nich nejvíce bioaktivních složek. Ty, které se sbírají na květ (například měsíček, divizna, sléz), sbírejte teprve tehdy, až plně rozkvetou.

4. Buďte šetrní – rostlinky utrhněte opatrně,

abyste je nevytáhli i s kořenem, nebo je uřízněte kousek nad zemí, popřípadě květy odstřihněte nůžtičkami. Nikdy na jednom místě nevyškubejte všechno, ať tam byliny najdete i napřes- rok a ať zbude něco také pro ostatní a jako pastva pro zvířata i pro lidské oči a nos!

5. Na bylinky si vezměte vzdušnou nádobu,

nejlépe proutěný košík, do níž je můžete lehce vkládat a kde se nebudou tísnit a nehrozí jim zapaření. Povadlé, pomačkané a polámané byliny ztrácejí na kvalitě. Proto vždy natrhejte jen tolik, kolik dokážete ihned zpracovat. Pro další dávku si můžete vyjít zase jindy.

6. Před sušením rostliny nemyjte,

to je znehodnocuje. Sušte je na vzdušném, teplém, suchém a stinném místě – nejlépe tam, kde proudí vzduch. Nikdy ne na přímém slunci a při teplotě nad 40 °C.

7. Důkladně usušené byliny uložte

v dobře uzavíratelných skleněných nebo keramických nádobách. Plátěné sáčky jsou méně vhodné – může se do nich dostat prach či různý hmyz. Nepoužívejte ani plastové či kovové nádoby. 

8. Sušené bylinky rozdrťte nebo rozemněte mezi prsty

teprve těsně před použitím – jejich aroma pak bude výraznější. Zjistíte-li, že vám obsah nádoby začal plesnivět (protože jste rostliny uložili nedokonale usušené), vše vyhoďte!

9. Kromě sušení je možné nasbírané bylinky také zamrazit

Předtím je však nekrájejte a nelámejte, ať se nevytratí účinné látky. Pouze je opatrně sviňte, volně uložte do plastového sáčku a dejte do mrazáku s nejvyšším stupněm mrazení (v zájmu kvality by mělo proběhnout co nejrychleji).

10. Některé rostliny můžete čerstvě nasbírané zpracovat jinak

Lze z nich připravit například olej (třezalkový, měsíčkový aj.), sirup (jitrocelový) nebo želé (tzv. pampeliškový, sedmikráskový aj. med). Některé se dají naložit do sladkokyselého nálevu (poupata sedmikrásek, mladé nažky javoru), popřípadě do soli (česnek medvědí, bršlice kozí noha) či cukru (okvětní plátky šípkových růží aj.). Stále zůstanou zdravé!

TwitterFacebookTisknoutTisknout
Share on Myspace

4 triky, jak vypěstovat krásné růže

4 triky, jak vypěstovat krásné růže

Pokud si chcete zasadit růži, nemusíte čekat na podzim. Vyberte si ji teď – a šup ...

Jak si zajistit bohatou úrodu ovocných stromů? Kvalitní podzimní péčí.

Jak si zajistit bohatou úrodu ovocných stromů? Kvalitní podzimní péčí.

Právě teď je ta nejvhodnější doba pro podzimní péči o ovocné stromy....

Bylinkářské desatero: Tipy, jak je natrhat ve volné přírodě!

Bylinkářské desatero: Tipy, jak je natrhat ve volné přírodě!

Čerstvé bylinky dodají každému pokrmu úžasnou chuť a vůni. Vypěstovat si je ...

Prořezáváme ovocné stromy a keře: Jak na to

Prořezáváme ovocné stromy a keře: Jak na to

Než sáhnete po nůžkách nebo pilce, seznamte se se základními pravidly – ...

7 užitečných tipů pro nevěsty aneb Co musíte vědět, když si vybíráte šaty

7 užitečných tipů pro nevěsty aneb Co musíte vědět, když si vybíráte šaty

Přítel vás právě požádal o ruku? Tak neváhejte a začněte se ...

GALERIE: 9 receptů na skvělé kostky ledu

GALERIE: 9 receptů na skvělé kostky ledu

Sexy kostky s glitry? Vynikající zmražený ledový čaj? Naučte se 10 snadných receptů, které vám ...

5 způsobů, jak poznat, že vám někdo lže

5 způsobů, jak poznat, že vám někdo lže

Ať už jde o patologické lháře, nebo jinak upřímné osoby, které z ...

Bojíte se sbírat houby v lese? Stáhněte si novou českou aplikaci!

Bojíte se sbírat houby v lese? Stáhněte si novou českou aplikaci!

Plný košík hub a žádné bolesti břicha – díky nové ...

Reklama
PŘIHLÁSIT K ODBĚRU NEWSLETTERU
X
Přihlášení k odběru newsletterů
* povinná pole
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama